Японският печен динамит е обикновен елемент от менюто за аперитив, намиращ се в суши ресторанти на Запад.
Състои се от всяка комбинация от морски дарове, включително, но не само, миди, свежи или имитирани раци, скариди, абалони, миди, каламари , мускули, октоподи, сьомга или други риби от сашими. След това морските дарове са изпечени в сос, изработен от нарязани на кубчета гъби, маскаго (хайвер или хайвер) и майонеза.
Ако все още не сте дали динамит, опитайте наистина, това е истински крайният, грях богат аперитив, който ще искате да се побъркате при следващото ви посещение в суши бара, или можете да го направите сами като у дома си за част от разходите.
Вариант на традиционния динамит е пикантна версия. Рецептата, която се предлага тук, може лесно да се коригира чрез добавяне на Sriracha, китайски сос от лют червен пипер. Нивото на топлина може да бъде направено, за да отговаря на вашите предпочитания. В допълнение към Sriracha, японски shichimi (7-чили подправки) също могат да бъдат включени за допълнителен слой топлина.
Тази рецепта е специално за създаване на индивидуални динамитни канапета, които са идеални за коктейли или вечеря. Въпреки това, при случайно хранене тази рецепта може да се направи и в по-голяма 9-инчова 9-инчова плоча за печене.
Какво ви е нужно
- 1 чанта от 14-ун
- замразени смесени морски дарове (каламари, миди, бебе калмари, скариди, имитация раци)
- 1 пакет от гъби с бял бутон (стъблата са отстранени, нарязани на парчета)
- 3/4 до 1 чаша светло майонеза (Best Foods), достатъчно за равномерно покриване на морски дарове и гъби (добавете повече за по-кремообразна и по-богата текстура)
- 2 супени лъжици хайвер от мазago (плюс по избор 2 супени лъжици за гарнитура)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Линеен тиган с чаши от алуминиево фолио.
- В средно гърне, пригответе вода за варене, намалете топлината и накиснете замразените морски дарове за 10 минути или докато се приготвят. Изцедете и го оставете да се охлади леко.
- В малък тиган, нарязайте нарязани гъби, за да отстраните излишната вода. Оставете гъбите да се охладят до стайна температура и да се отцедят върху хартиена кърпа, за да отстранят излишната вода и влага. ЗАБЕЛЕЖКА: Тази стъпка може да бъде пропусната заедно, а пресни гъби могат да се пекат с динамитната смес, но крайният резултат ще бъде леко воден поради съдържанието на влагата в гъбата.
- В средна купа смесете варени морски дарове, варени гъби, майонеза и масаж . Размесете внимателно, докато всички съставки бъдат включени.
- Внимателно изсипете малка порция във всяко индивидуално алуминиево фолио.
- Печете за 15 минути или докато върхът на динамита се изпече. По желание, последните 2 до 3 минути, настройката на фурната може да се промени на ниско пиле, за да се запечатат бързо върховете на динамичните чаши. Ако се използват пресни морски дарове, няма нужда да се готвят предварително морските дарове (както в стъпка 3 за замразените морски дарове), печете динамит за 20 минути, докато се приготвят морските дарове (действителното време за готвене ще зависи от вида на използваните морски дарове) ,
- Гарнирайте върховете на всяка динамитна чаша с едно докосване на допълнителен масаж за допълнителен цвят и вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 36 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |