Ханука се празнува на 25-ия ден от месец Кислев, еврейския календар, който може да бъде в началото на ноември или края на декември. По време на празника "Ханука" семействата ядат "латки" (картофени палачинки), суфганиот (кръгъл желеобразен поничка) и други храни, за да отпразнуват чудото на фестивала на светлините. Чудото е за нощно снабдяване с лампа, което осигурява осветление за осем нощи, което се случи по време на възобновяването на Светия храм в Йерусалим.
Този юдейски празник отпразнува много традиции като свиренето на играта на dreidel и осветяването на менората (лампата, по-традиционно наричана "ханукиа"), с припомнянето на историите за макавеите и вечерите отдавна.
Ханука традиции
Въпреки, че традиционната почивка не включва отварянето на подаръци, близостта на празника до Коледа е създала нова традиция за закупуване на подаръци за деца. Друга по-нова традиция в Съединените щати е изпичането на бисквити на маслото или гоблени под формата на символи Ханука, докато се свързват историите. Децата се радват да помагат да се правят бисквитки и да се научат за традициите, които създават и ядат.
Традиционните ваканционни храни за ханука не са за слаби сърца, тъй като повечето са пържени и / или натоварени със сирена. Тези традиционни специални третирания, заедно с неконвенционалните вариации на рецепти Hanukkah, със сигурност ще удовлетворят всички, дори и да не сте евреи.
Символична Хуанка Храни
Според еврейското право, Ханука е една от най-важните еврейски празници. Въпреки това Ханука стана много по-популярна в съвременната практика поради близостта си до Коледа. Традиционните храни, консумирани по време на празника Ханука, са символични за събитията, които се празнуват.
Повечето от тези традиционни храни са пържени в масло, символично за маслото, което продължи осем дни. Други съдържат сирене, за да отпразнуват победата на Джудит.
Три популярни храни, които се консумират по еврейските празници, включват локумади, палачинки и сладки. Лукумадес са дълбоко пържени пити, потопени в мед или захар, за да представят сладките, които Макабите ядат, заедно със суфганиот и зелеби . Палачинките са традиционно ястие, което служи като напомняне за бързо приготвената за макабевите храна, заедно с петрола, който са пържени като напомняне за чудото на петрола. Лакесът първоначално е бил символичен за сиренето, приготвено от вдовицата Джудит и по-късно еволюирало до най-известните днес картофи / зеленчуци. Много видове сирена и млечни ястия се консумират в памет на смелата Джудит.
Рецепти за ханука
Някои от рецептите, събрани по-долу, включват някои популярни фаворити на ханука, като сламки от сирене, монети от шоколад гел, меки кайсии , гърди от говеждо месо и сметана от артишок супа . Въпреки че тези храни са особено значими по време на Ханука, всеки може да ги ползва целогодишно. Ето някои рецепти за опознаване на Ханука и други еврейски празници: