Ако има нещо, което децата искат дори повече от ядене на бисквитки, това ги прави. Малките могат да помогнат за смесването на тестото и ако искате да опитате ръката си, за да направите изрязани фигури, те могат да помогнат да извадят тестото и да се занимават с бисквитки. (Харесваме ни да използваме тази рецепта за "бисквитките" на Ханука.) Не се чувствам като раздразнение с бисквитки? Оформете тестото в стил за лед, хлад и бисквитка. Ако искате да дадете малко блясък на бисквитките, преди да ги нарязвате, претърсвайте счупената захар.
Тестови бележки и съвети:
Тази рецепта произвежда доста меко тесто, което има тенденция да се разпространява във фурната, така че може да бъде трудно да се използва за валцувани и нарязани бисквити. Ако искате да опитате ножове за бисквити, опитайте да охладите тестото във фризера, вместо хладилника, и да държите брашното на ръка за Вашата подвижна повърхност. Или използвайте това тесто за бисквитки с капка или лед, вместо изрезки.
Какво ви е нужно
- 1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, омекотена до стайна температура
- 1 чаша захар
- 2 големи яйца
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 1 супена лъжица чист ванилов екстракт
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
Как да го направим
- В голяма купа, използваща електрически биберони, или в смесител със стойка, снабден с балон, разбийте маслото и захарта със средна скорост до гладка. Ако е необходимо, изчистете страните, добавете яйцата, портокалов сок и екстракт от ванилия. Продължавайте да биете, докато светнат и пухкави (е добре, ако сместа изглежда леко изкълчена, но не трябва да има големи бучки масло).
- В отделна купа разбъркайте заедно брашното и бакпулвера.
- Добавете сместа за брашно към влажните съставки и удряйте само докато са добре смесени и гладки.
- Прехвърлете тестото на парче восък или пергаментна хартия. Нарежете на диск или дневник, обвийте хартията и охладете поне за един час.
- Загрейте фурната до 375 ° F. Поставете две големи листа за печене с пергаментна хартия. Леко брашно работна повърхност и ролка (ако се използва).
- За бисквитките за изрязване извадете тестото между 1/8 "и 1/4". (Прах от двете страни на тестото с брашно, ако е твърде лепкава, за да се изтърколи лесно). Оформете резачките за бисквитка на тестото и внимателно ги прехвърлете на предварително приготвените листове за печене, оставяйки около 1 инч между бисквитките.
- За нарязани бисквити , оформете тестото в дървесен труп, валяйте в пясъчна захар или поръсете, ако желаете, обвийте и замразявайте за 15 до 30 минути или до твърда. Разрязвайте на 1 / 8- до 1/4-инчови дебели кръга. Трансфер до подготвените листове за печене, оставяйки около 1 инч между бисквитките.
- Печете в предварително загрятата пещ за 12 до 14 минути или докато златистите. Трансфер внимателно със шпатула на стелажите, за да се охлади.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 80 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 35 mg |
| натрий | 51 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |