Черната сусамена паста, известна на японски като " nuri goma", е основна съставка в японската и азиатската кухня. Плътната черна паста придава печен орехов вкус с дълбоки земни нюанси.
Японската черна сусамова паста често се подслажда със захар или мед и е популярна като съставка в сладкиши и печени продукти. Също така можете да включите черна сусамена паста в оризови торти, пудинг, сладолед, овесени ядки, мляко, глазури и сосове.
Най-простият и бърз начин да се наслаждавате на черна сусамова паста е да я разпространявате върху парче препечен сандвич хляб или това, което е известно като " shokupan " на японски. В допълнение към своите дълбокоземни аромати, черните сусамени семена се предлагат от някои, които са богати на калций и цинк, както и фибри. За да го направите у дома, ще ви е необходим кухненски процесор или миникомпресор, за да се смила чесънът в паста.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша
- цели черни сусамени семена
- 3 до 4 супени лъжици мед
Как да го направим
- В малък тиган, изпечете цели черни сусамени семена на средна температура. Непрекъснато разклатете тигана назад и напред, за да не горят сусамовите семена. Печете за около 2 минути. Извадете тигана от огъня и го оставете настрани.
- След като сусамът се охлади до стайна температура, комбинирайте печено сусамово семе с мед в кухненски робот. (4 супени лъжици мед създават текстура, която лесно се разпространява и работи, но ако предпочитате по-сладка паста, опитайте 3 супени лъжици мед - текстурата ще бъде по-дебела и малко по-суха).
- Най-добре, ако се използва незабавно, но пастата може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 643 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 20 mg |
| Въглехидрати | 86 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 12 g |