В Япония, kabayaki е обичаен начин за готвене на риба, особено на змиорка ( unagi ). Приготвянето води до изглаждане, изкормване и обезкостяване на рибата, а след това нарязване на филетата на парчета, за да се навиват на шишчета. Рибните парчета са потопени в сладка сос сос на основата глазура, наречен kabayaki сос, който е много подобен на сос Teriyaki. След това филетата са на скара или печени, сосът създава ароматен хрупкав външен вид.
Въпреки че този сос традиционно и най-често се предлага с змиорка, той също е вкусен на сьомга, както и други риби като сом и моркови. Изисквайки малко съставки и малко време за готвене, това е идеална рецепта за натоварена седмица. Но също така е впечатляващо достатъчно, за да служи на гостите.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша соев сос
- 1/2 чаша мирин (сладко оризово вино)
- 1/4 чаша захар
Как да го направим
- Изсипете всички съставки в тенджера и поставете върху средно висока температура.
- Довежда се до кипене и след това се накисва в слаб огън за няколко минути. Извадете от топлината и изстийте преди употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7.480 mg |
| Въглехидрати | 60 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 13 g |