Трансформирайте скромния праз и малко сирене в много повече от сумата на техните части с този лесен тартаж. Сервирайте го като елегантен обяд, обикновен стартер или като основен елемент на случайна вечеря - просто добавете зелена салата или нещо подобно на Escarole & Beet Salad .
Използвайте предпочитаната от вас магазин или си направете своя собствена. Харесва ми Buttery Tart Crust или Whole Wheat Buttermilk Crust .
Какво ви е нужно
- 5 средно
- праз *
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаена лъжичка сол (фино море, плюс повече на вкус)
- 1/2 до 3/4 чаша половина и половина (или сметана)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 1 песъчинка (виж бележките по-горе)
- 1/2 до 3/4 чаша сирене (прясно настъргано и силно вкусно като Gruyère или Parmesan, избор на готвач)
Как да го направим
- Загрейте фурната 375 ° F. Почистете празата , отстранете коренния край и тъмнозелените листа, намалете ги наполовина на дължина и ги нарежете на тънки филийки. Ако е необходимо, изплакнете всяко парче от нарязания праз.
- Разтопете маслото в голям тиган или наситейте тигана на средна температура. Добавете нарязания праз и ги поръсете със солта. Кук, като се разбърква понякога, докато празът е много нежен, около 10 минути.
- Добавете половината и половината или сметана. Намалете топлината до ниска и го оставете да съчетае вкусовете и да намали течността, около 5 минути. Извадете сместа от топлината и разбъркайте в черен пипер. Вкус на сместа и добавете повече сол и пипер на вкус, ако искате.
- Поставете кората в 9-инчов тиган (или подобен). Оставете кората да попадне на мястото си, внимателно я преместете в ръбовете, без да разтягате тестото (протягането сега ще доведе до свиване, докато се пече).
- Добавете сместа от праз към кората и я разстейте на равномерен слой. Поръсете го със сиренето. Поставете котлона за печене на тави за печене, за да сте сигурни и да не ви се налага да почиствате фурната си в случай на загряване. Печете тортата, докато тя е мека и златиста, около 35 минути.
- Нека котката да седне най-малко 10 минути преди рязането. Сервирайте го горещо, топло или на стайна температура. Тази гъвкавост е част от магията на този тарт: тя работи за обикновена вечеря или обяд, както и маса за шведска маса или парти за парти.
* Няма праз? Два големи лука ще застанат на празника. Последната проститутка няма да има този прекрасен сладък край или ще бъде толкова деликатно ароматизирана, но все пак ще бъде забележително вкусна и си заслужава усилията. Просто не забравяйте да готвите лука, докато не са много меки и ще започнат да се превръщат в златисто, по-скоро като 15 или дори 20 минути, вместо само 10, както за праз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 148 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 409 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |