Тези малки италиански месинг плъзгачи са абсолютният перфектен предястие. Зареден с разтопена моцарела и други италиански сирена и свеж сос от босилек от домати на идеално топъл брик, ще бъдете незабавно пристрастени към тези ароматни плъзгачи.
Чудите се какво ли е номерът на светлината и ефирните кюфтета? Това е всичко за начина, по който се справяте с месото! Веднага щом станете прекалено handsy с говеждо месо, тя ще разбие протеини и да създаде гъста, хакето-пик като кюфтета. За да създадете пухкави, но компактни кюфтета, не го презареждайте!
Какво ви е нужно
- За кюфтетата: (адаптиран от The Meatball Shop NYC)
- 1 с.л. зехтин
- 1 килограм 80% постно говеждо месо
- 1/2 чаша рикота сирене
- 1 голямо яйце
- 1/4 чаша трохи за хляб
- 1/4 чаша пресен магданоз (нарязан)
- 1/2 супена лъжица прясно риган (нарязан или суха 1/2 супена лъжица)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 щипка натрошени люспи от червен пипер
- За сос:
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън (тънко нарязани на парчета)
- щипка люспи от червен пипер
- 1 кутия от нарязани домати от Pomi (26,4 унции или друг висококачествен нарязан домати)
- 1 супена лъжица масло
- 6 листа босилек (разкъсани)
- За Сандвич:
- 6 мини бриоци
- 6 мини кюфтета
- 6 дебели парчета прясна моцарела
- 1 чаша настъргано смес от италиански сирена
- 1 чаша доматен сос
- 12 листа босилек
Как да го направим
ЗА МЕСОВЕТЕ
- Загрейте фурната до 450 ° С. Маслото се пече и се оставя настрана.
- В голяма купа леко съчетайте нарязано мляко, рикота, яйца, трохи, магданоз, риган, сол и лют червен пипер. Вкарайте в 6 малки топчета и поставете върху листа за печене, като се уверите, че се докосват един друг. Печете 20 минути или докато се приготвят, твърди и зачервени.
ЗА СОК
- Добавете зехтин и тънко нарязан чесън към тиган. Оставете готвенето за една минута или две на средна топлинна единица чесънът да стане ароматен, но не кафяв.
- Добавете щипка лют червен пипер и кутията на доматите Pomi. Разбърква се и гответе за 15 минути. Добавете масло и босилек и разбъркайте, за да ги комбинирате. Заделени.
ЗА Сандвичи
- Обърнете си бройлета на високо. Подредете 6 брюкселски бобчета, отворете с лице и поставете върху лист за печене. На горните кифли добавете 1 супена лъжица доматен сос и равномерно разпределете италианското сирене.
- На долните кифли добавете още 1 супена лъжица доматен сос и поставете готвения кюфте на върха. Направете мезета с пресни мозъчета сладки и поръсете със сол.
- Свалете сандвичите за няколко минути, докато сиренето започне да се балон и да стане хрупкава. Извадете от фурната, поставете малко босилек на върха на кюфтетата и затворете плъзгачите със сандвичи. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1137 |
| Общо мазнини | 55 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 438 mg |
| натрий | 987 mg |
| Въглехидрати | 62 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 97 g |