Аз съм основно обсебен от сладкиши. Няма значение дали това е сладко или солено, вземам кората си много сериозно и винаги правя моята. О, и "crustless quiche" е пълна мистерия. Искам да кажа, че за мен просто изсмуква цялата радост от храната. Но обратно към коричките.
Сладките сладкиши трябва да имат сладки кори, а аз съм производител на цялото масло и захар. Но пикантни корички са още по-забавни, защото те се поддават на всички видове вкусови добавки. Сирене, билки и подправки са чудесни начини да се възползвате от вкус на сладка сладкарски изделия. Но играя и с мазнините. Аз правя цялото масло чубрица корички по-голямата част от времето, но зеленчуци като тиква и сладки картофи са страхотни в кора и така е зехтин .
Вкусът на маслиновото масло е много ронлив и много пикантен. Напълно различен от типичната кора, но така, толкова добре. Цвеклото добавя докосване на естествената сладост и фетата носи тази солена соленост, която свързва всичко заедно. Като странично ястие с вечеря или обяд със салата, това е един от любимите ми.
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 1 чаша брашно за всички цели
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици вода (студено)
- За попълване:
- 2 цвекло (всеки цвят)
- 1/2 чаша фета сирене (раздробено)
- 1 чаена лъжичка
- za'atar
Как да го направим
В голяма купа пресейте заедно брашното, солта и бакпулвера. Добавете зехтина и смесете заедно, докато цялото брашно се покрие с маслото. Добавете студената вода и продължете да разбъркате, за да се образува топка за тесто. Опаковайте пластмаса и охлаждайте в продължение на поне 30 минути.
Докато тестото се охлажда, добавете цвеклото в саксия с вряла вода и гответе на висока температура за 5 минути. Изцедете и оставяйте да се охлади достатъчно, за да се обере и нарязва слабо.
Имайте предвид, че мандолина работи най-добре за това, но можете също да използвате остър нож.
Преди да загреете фурната до 400 градуса.
Извадете тестото, на повърхност с флора, на около 8 инча кръг. Поставете слоевете от нарязаното на цвекло цвекло на около 1 инч от ръба на тестото. Поръсете малко заатар и малко от раздробеното сирене на всеки слой цвекло.
Свийте ръбовете на тестото и ги завийте. Няма нужда да го правите перфектна. Поставете върху лист, облицован с пергаментна хартия, и печете 40 - 45 минути или докато тестото е светлокафява.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 302 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 639 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |