Нито една британска Коледа не би била същата без традиционната и любима коледна пудинг. Има различни сосове, които работят добре с пудинг, включително и този вкусен, най-традиционният от всички, Brandy Sauce. Коледната пудинг работи много добре с богат, богат сос, който е перфектен баланс за пудинг. Винаги използвайте същия алкохол в соса, който имате в пудинга, за да получите най-добрия брак с вкус.
Можете, ако предпочитате, да заместите рома, за Бренди, това е въпрос на вкус и какво имате в пудинга. Класически, обаче, Brandy е вкусът. Каквото и да изберете, и двете са вкусни.
Тази рецепта за бренди сос е толкова лесно да се направи и може да се направи ден или два предварително и охлаждане след това просто отново загрята, когато пудинг е готов. Ако наистина ви харесва с ритник, добавете допълнително количество ликьор непосредствено преди сервиране - само за възрастни.
Какво ви е нужно
- 2 oz./55 g. масло
- 2 oz./55 g. обикновена брашно
- 1 пинта / 470 ml. мляко
- 2 oz./55 g. фин / захарна захар
- 5 супени лъжици Brandy или Cognac
Как да го направим
- В нестандартна тенджера при умерено нагряване леко разтопете маслото. След като се разтопи, добавете брашното и бързо разбъркайте, за да създадете гъста, гладка паста. Гответе за 1 минута, като внимавате да не изгорите.
- С помощта на ръка размахване, бавно добавете мляко, като се разбърква енергично. Продължете да размахвате, докато се образува дебел гладък сос, което ще отнеме 3-5 минути. Обърнете внимание, че топлината не е твърде висока или че основата на соса може да се изгори.
- След като се формира соса, добавете захарта и разбъркайте малко повече, докато захарта се разтвори напълно. Намалете топлината и леко гответе за 5 минути, като се разбърквате от време на време.
- Накрая добавете бренди или коняк, които се разбъркват в гладкия сос. След това сосът може да се охлади и да се покрие в хладилника за няколко дни, толкова страхотно за планиране напред.
- На Коледа, просто прегрявайте на печката или в микровълновата печка. Добавете малка капка Brandy или Cognac, за да оживите аромата. Не служете на деца. Ако имате деца на обяд, им предлагайте крем, сладолед или направете обикновен бял сос.
- Щом подпали пудинга си, сервирайте изляното върху пудинга.
Забележки: Останал сос, точно като пудингът се загрява много добре и е страхотно преживяване на Boxing Day. Просто загрявайте соса в тенджера на печката или в микровълновата фурна. Внимавайте да не изгорите.
Този сос не трябва да се пази само за коледните празници. Това е добър основен сладък, бял сос и работи добре с много аромати, както алкохолни, така и безалкохолни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 219 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 169 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |