Фондант Перли добавят красиво декоративно докосване до всяка торта или сладкиши. За да направите фондантски бисери, фонданът се търкаля в топки и се накисва с прах от блясък, за да се правят реалистични, блестящи ядивни бисери.
Можете да използвате фондан или на домашно приготвено. Ако предпочитате да го направите сами, Basic Fondant или Marshmallow Fondant са и двете добри възможности. Можете също да направите перли от други формовъчни бонбони пасти, като марципан или шоколадова пластмаса .
Не забравяйте да проверите подробно ръководството за това как да направите фондантски перли .
Какво ви е нужно
- Бял фондант, марципан или шоколадова пластмаса
- Лъскав прах (наличен в магазините за декориране на торти и някои занаятчийски магазини)
- Ясен алкохол или бистър екстракт като оранжево или лимон
Как да го направим
1. Започнете, като смесите фонданта, докато стане гладък и еластичен. Размерът на фонданта, който използвате, зависи от броя на перлите, които желаете, и размера на перлите, които правите. Винаги е добра идея да бъдете щедри в оценката си колко много фондант имате нужда, но често съм изненадан колко малки перли мога да получа от дори една четвърт фунт фондант.
2. Леко изпразвайте вашето работно място с царевично нишесте или пудра захар и изсипете фонданта, докато той е около ¼ инч дебел.
3. Използвайте върха на тръбата, за да изрежете дисковете от фонданта. За малки перли използвайте върха с отвор от 1/4 "до 1/2" широк. За по-големи перли, използвайте дъното на малък или голям накрайник, за да създадете много по-големи кръгове.
4. След като сте нарязали няколко кръга, завъртете ги един по един между дланите си, за да оформите топки. Ако нямате съвети за тръбопроводи, винаги можете да отстраните бита от фондан и да го превъртите в топки, но красотата на изрязването на кръгове е, че произвежда перли, които са много близки по размер.
5. В този момент топките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер или чанта за седмици или дори месеци, преди да са необходими.
6. Когато сте готови да завършите перлите си, излейте прах от блясък в контейнер, който може да бъде запечатан като контейнер Tupperware. Добавете малко количество чист алкохол или екстракт на основата на алкохол, достатъчно, за да превърнете праха на блясък в блещукаща течност.
7. Работете на партиди, ако е необходимо, добавете перлите, като внимавате да оставите достатъчно място в контейнера. Покрийте контейнера с капак и разклатете перлите наоколо, докато бъдат покрити с прах от блясък. Изсипете завършените перли върху лист за печене, покрит с восъчна хартия или пергамент, и повторете докато всички бисери са покрити и блестящи, като добавите повече прах и течност, ако е необходимо.
8. След като сте изсъхнали, перлите могат да се използват за украса на вашата торта, тарталети или сладкиши.