Тази рибна къри вкус е толкова възхитителна, няма да повярвате колко е бързо и лесно - готово за по-малко от 30 минути! Филетата от риба (всякакъв тип, пресни или замразени) се вдушват в богат тайландски къри сос. Рецептата включва зеленчуци за здравословно ястие с едно гърне. Ако искате, можете също така да добавите скариди или други морски дарове в пот / wok. Подобно на всички къри, тази рибка къри прави отлични остатъци, както и горещи обяди, за да отидат на работа. Обичаме да правим тази къри с сьомга, но и други видове риба работят добре - използвайте любимия си, морски избор и се наслаждавайте!
Какво ви е нужно
- Къри сос:
- 1/2 чаша прясна кориандър стъбла и листа, нарязани
- 1 може да има висококачествено кокосово мляко
- 4 зелени лука, нарязани на парчета (включително зелен ствол)
- 1 палец-размер парче галангал или джинджифил, настърган
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици
- рибен сос (наличен в азиатските магазини за храни)
- 1 супена лъжица обикновен прах чили (използвайте само 1 ч. Л. Ако използвате тайландски или източно индийски
- чили прах )
- 2 супени лъжици смлян кимион
- 2 супени лъжици смлян кориандър
- 2 чаени лъжички кафява захар (или повече на вкус)
- 1/2 чаени лъжици куркума
- 1 чаена лъжичка
- паста за скариди ИЛИ 1 допълнително чаена лъжичка. рибен сос
- 1 пресен червен чили, нарязан, ИЛИ 1/2 чаени лъжички кайен ИЛИ сушено натрошено чили или 1-2 ч.л. чипс сос
- Други съставки:
- 3 до 4 филета или пържоли или риба от всякакъв вид (използвахме сьомга)
- 2 до 3
- kaffir листа листа ляво цял ИЛИ 2 до 3 дафинови листа
- Разнообразни пресни гъби, нарязани на парчета
- 1 среден домат, нарязан на малки парченца
- Хвад от прясна кориандър
- По избор: 1 чаша нарязана
- зелен боб
Как да го направим
- Поставете всички съставки на " Тайландски къри сос" в кухненски робот, хеликоптер или блендер. Добре се обработва за оформяне на къри сос .
- Изсипете соса в шкембе или голям тиган и поставете върху средно висока температура. Ако имате кафир листа листа, добавете ги също. Довежда се до леко кипене.
- Добавете гъби и боб (ако използвате). Разбъркайте добре. Намалете топлината до средно-висока или докато се къкри добре. Покрийте и гответе 6 до 8 минути или докато зеленчуците са омекнали.
- Добавете риба и домат и внимателно се разбърквайте. Продължете да къкри (покрити) за още 2-3 минути или докато рибата е люспеста и варена според вашите предпочитания.
- Направете вкусен тест за вкус, добавяне на повече сос от риба, ако не е ароматен или достатъчно солен. Ако е твърде кисел за вашия вкус, добавете малко повече захар. Ако е твърде солено или сладко, добавете 1 до 2 супени лъжици. прясна вар или лимонов сок.
- Изсипете рибата с къри сос и зеленчуци в купа за сервиране или сервирайте направо от уок. Поръсете с кориандър и подредете с вар или лимонови клинове, ако желаете. Придружете с тайландски жасмин ориз и се наслаждавайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 849 |
| Общо мазнини | 50 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 221 mg |
| натрий | 1,382 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 83 g |