Това е отлична рецепта за основен бял хляб. Не само, че вкусът е чудесен, прави миризмата на цялата къща чудесна.
Свързани рецепти
Хляб машина страна Бял хляб
Ню Орлиънс френски хляб
Какво ви е нужно
- 2 чаши вода (топло, около 100 F до 110 F)
- 1 обвивка активна суха мая
- 6 чаши брашно (повече или по-малко, разделено)
- 1 супена лъжица захар
- 2 1/2 чаени лъжици сол
- 2 супени лъжици масло (омекотени)
Как да го направим
- В голяма смесителна купа комбинирайте топла вода и мая; разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
- Добавете 2 чаши брашно, захар и сол и масло. С миксера на ниска скорост, победи, докато добре смесени.
- Продължете да биете при висока скорост за 3 минути.
- Добавете 1/2 чаша брашно и бийте 4 минути по-дълго. Разбъркайте в 3 чаши брашно или достатъчно, за да направите тестото меко.
- Излезте на леко плавна повърхност. Омесете за около 8 до 10 минути или докато тестото е гладко и еластично, като добавите повече брашно, ако е необходимо.
- Поставете тестото в голяма маслена купа, като се върнете към върха на масло.
- Покрийте купата с чиста кърпа или пластмасова обвивка и я оставете да се издигне за около 1 час на топло място, без да има черупки. Пробийте тестото надолу; месене до гладка.
- Нарежете тестото наполовина, покрийте го с миксера и оставете да остане за 15 минути по-дълго.
- Поставете всяка половина в правоъгълник от 12 на 9 инча. Започвайки с тесния ръб, навийте нагоре и завъртете краищата, за да направите хляба, за да се поберат тиганите.
- Поставете ролки с шев страна надолу в намазани тигани с дебелина от 5 до 3 инча. Покрийте тиганите с чиста кърпа и ги поставете на топло, без теглене място за около 45 минути или докато тестото се удвои в насипно състояние.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Печете хляба в продължение на 25-30 минути, или докато хлябът звучи кухо, когато се почука с пръсти. Премахване от тигани в стелажи; четка с масло за мека, по-ароматна кора, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 34 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 362 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |