Това лесно пилешко тиган е ароматизирано с розмарин и чесън, заедно с малко бяло вино или шери. Пилето се омазнява и след това се задушава с малко вино и подправки. Това е изненадващо лесна рецепта и готвачи бързо. Необходимо е само целина, лук и чесън. Ако искате да избягвате алкохол в съдове, използвайте пилешки състав.
Сервирайте пилето с печени картофи или горещ варен ориз или юфка и добавете нарязан броколи или друг страничен зеленчук или салата.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици екстра-необработен зехтин (плюс повече за четка върху пилето)
- 3 до 3 1/2 паунда пилешки части *
- 1 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 чаша нарязана целина
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1 супена лъжица пресен розмарин (нарязан или 1 чаена лъжица натрошен сух розмарин)
Как да го направим
- Почистете малко зехтин над парчетата пилешко месо.
- Поставете тежък тиган или санте по висока температура; добавете 3 супени лъжици зехтин.
- Когато маслото е горещо и блестящо, добавете парчетата пилешко месо към тигана.
- Поръсете със сол и черен пипер и гответе за около 4 до 5 минути от всяка страна или до златисто кафяво.
- Намалете топлината до средата и след това добавете нарязания лук, чесъна, целината, виното и розмарината. Кук за 2 минути.
- Покрийте тигана, намалете топлината до ниска и оставете пилето да къкри за 25-30 минути, или докато не е крехко и да се направи до температура най-малко 165 F. **
- Байте пиле със соса от време на време.
* Използвайте разрязано пиле или всички пилешки гърди, бедра или цели крака в това ястие.
** Според USDA, пилето трябва да бъде приготвено на минимална температура от най-малко 165 F. За да проверите температурата на пилето, използвайте термометър за бързо хранене, поставен в най-дебелата част на пилето, без да докосвате костите. Тъй като пилешките части варират по размер, проверете няколко парчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 681 |
| Общо мазнини | 40 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 206 mg |
| натрий | 599 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 66 г |