Сладкият червен пипер дава на тези прости кости гърди цвят и аромат. Пилето се пече на съвършенство с лук и малко пилешки бульон. Заквасената сметана се разбърква в капките, за да се направи вкус.
Сервирайте пилето с картофено пюре и страничен зеленчук или салата.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 4 пилешки гърди (на костите, с кожа)
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици сладка червен пипер
- 1 голям лук (или 2 сребърни лука, нарязани на парчета)
- 1 чаша
- пилешки бульон
- 1/2 чаша заквасена сметана, смесена с 2 супени лъжици брашно
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 С / Газ 6). Леко омаслете голяма табла и я оставете настрана.
- Загрейте зехтина в голям тиган или тиган.
- Поръсете пилето с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
- Пъхнете пилешките гърди в горещото зехтин.
- Поставете нарязания лук в подготвената тавичка. Подредете пилето върху лука и поръсвайте равномерно с червения пипер.
- Изсипете пилешки бульон над пилето.
- Печете 45 до 55 минути или докато пилешките гърди регистрират най-малко 165 ° F на термометър с незабавно четене.
- Извадете пилето от тигана на чиния и го затоплете.
- Обезмаслете мазнината от сока и изцедете или поставете течностите през сепаратор за сос.
- Поставете натоварените сокове в тенджера (или използвайте съда за печене, ако е безопасен за печката). Довеждайте течностите до кипене при средно висока температура. Намалете топлината до ниско и оставете да се къкри за 3 до 4 минути, за да намалите и концентрирате вкусовете.
- Разбъркайте в заквасена сметана и сместа брашно и топлина, непрекъснато се разбърква, докато стане гладка и сгъстена. Не позволявайте да се вари.
- Сервирайте соса с пилето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1325 |
| Общо мазнини | 77 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 33 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 653 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 134 g |