Тези дяволски миди са натъпкани миди, пълни със смес от хляб и тънки зеленчуци. Тире на Табаско и малко раздробено бекон осигуряват довършителното докосване. Пълнените миди са изпечени до златисто кафяво съвършенство.
Свежите миди се приготвят, след това се пълнят със смес от миди, трохи от хляб, бекон и подправки. Това е отличен предястие за подготовка за коктейл.
Вижте също
Пълнени гъби с миди
Кръчмата на кърмата
Какво ви е нужно
- 2 дузина черешови миди (или миди)
- 1/2 чаша вода
- 1/2 зелена чушка (смляна)
- 1 малък лук (накълцан)
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/2 чаша сухи галета
- 1/2 чаена лъжичка смляна мащерка
- 1/8 чаена лъжичка сос Tabasco
- 4 парчета бекон (частично варени и нарязани на кубчета)
- Гарнитура: нарязан нарязан магданоз, щипка чеверме и лимонови клинове
Как да го направим
- Почистете мидите и след това ги поставете на багажник в голяма кана или склад с 2 сантиметра вода на дъното. Или пускайте мидите във водата. Покрийте и загрявайте при средно-ниска топлина за около 7 до 10 минути или докато мидите не се отворят. Изцедете и изхвърлете всички неотворени миди.
- Отворете и разделете горната и долната черупки. Нарежете нож под мидите, за да ги махнете от черупката.
- Изплакнете черупките и изберете 24 най-добре изглеждащи черупки за сервиране. Настройте обвивките настрани.
- Мийте мидите с нож или импулс на кухненски робот и ги прехвърлете в купа.
- В тиган на средна температура, разтопете маслото. Добавете зелената пипета и лука и гответе, докато станат нежни, като се разбъркват често.
- Добавете камбала и лук към нарязаните миди заедно с трохите от хляб, смляна мащерка и сос Tabasco.
- Загрейте бройлера.
- Подредете половинките от черупката в плитка тава; напълнете черупките с сместа от кайма и поръсете с бекон.
- Поставете под бройлета и се готвя при средна температура до оперене, около 5 до 10 минути.
- Поръсете с нарязан пресен магданоз и червен пипер.
- Сервирайте с лимонови клинове.
Експертни съвети
Какво представляват Cherrystone Clams? Черешите на Cherrystone са малко по-големи от морковите и могат да бъдат използвани взаимозаменяемо. Cherrystone clams средно около 6 до 10 мин. На килограм, а докато малките моркови средно 8-12 кг / кг. Използвайте една от тези рецепта. Независимо дали избирате по-малкия малък или черешов камък или по-голямата горна част на шията или квоога, всички те са квоогове (произнася се ко-свинско). Името се отнася до размера на миди, а не на видовете.
Добавете няколко допълнителни миди в пота, за да компенсирате всички, които няма да се отворят.
За по-големи предястия, използвайте щипки отгоре.
Вариации
Изпуснете бекона и поръсете пълнените миди с настъргано сирене от пармезан преди да го въртите.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 173 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 42 mg |
| натрий | 591 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 14 g |