Тази китайска вдъхновена тайландска печена сьомга е вкусна, вкусна, но изключително лесна за приготвяне. Ще обичате как богатият на вкус сос от черен боб подобрява изящния вкус на сьомгата. Тази проста рецепта работи и с други видове риба, като например треска, морски език, ханап или камбала. Тази лесна рецепта от Тайланд е превъзходна за ежедневните ястия, но също така и прекрасно, за да служи на вкусната тълпа.
Какво ви е нужно
- 2 до 3 филета или филета от сьомга, пресни или замразени, или друг вид риба, като треска, морски език, хайвер, камбала и др.
- За сос от черен боб:
- 1/3 чаша пилешко месо
- 2 супени лъжици. готов сос от черен боб или черен сос от черен боб (наличен от буркана в азиатски / китайски хранителни магазини)
- 2 супени лъжици. шери или готвене на шери
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 палец-размер парче
- галангал или пресен джинджифил, настърган
- 1 супена лъжица. сок от лайм
- 1 супена лъжица. рибен сос (наличен във високи бутилки на
- Азиатски / китайски храни )
- 1 супена лъжица. кафява захар или 1 ч.л. Бяла захар
- 1 до 2 пресни червени люти чушки, накълцани или 1/3 до 1/2 супени лъжици. изсушено натрошено чили (от коридора за подправки)
- За Topping:
- Хвад от прясна кориандър
- 2 пресен лук, тънко нарязан
- Дъжд от сусамово масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Ако използвате замразена риба, бързо се размразявайте, като плавате рибния пакет в купа или мивка с хладка вода. Ако използвате прясна риба, изплакнете я и я оставете да изсъхне. Поставете рибата в покрита тавичка с плоско дъно. Заделени.
- Комбинирайте всички съставки на 'Black Bean Sauce' заедно, разбъркайте добре, за да разтворите захарта. Изсипете сос над рибата. Завъртете рибата веднъж или два пъти, така че да е наситено със сос. Можете или да покриете рибата и да оставяте да мариновате ИЛИ печете веднага.
- Покрийте и печете (при 350 F) за 15 до 20 минути (12 до 14 за по-тънки филета, 15 до 20 за пържоли) или докато вътрешната плът се превърне в твърда и непрозрачна (вече не прозрачна). Избягвайте прекомерното готвене или сьомгата ще загуби своята естествена сочност.
- Когато рибата се готви, опитайте я със сос. ( Вкус: сосът трябва да вкусва върху солената и пикантна страна, а след това, когато се консумира с рибата и ориза, ще бъде перфектен.) Имайте предвид, че солеността на соса ще зависи от вида на запас, който сте използвали. Ако не е солено или ароматно достатъчно, добавете още 1/2 към 1 супена лъжица. рибен сос. Ако е твърде солено, добавете натиск на лимец или лимонов сок. Добавете още лют червен пипер, ако искате да го запържете, или повече захар по желание.
- Разделете рибата на отделни чинии. На върха с малко от сос от черен боб от тавата за пюре, плюс поръсване на изворен лук и пресен кориандър . Дъжд с малко сусамено масло и сервирайте с ориз и повече от сос от черен боб на страната.