Традиционно пълненото зеле, макар и вкусно, е доста трудоемко. Заслужава си усилието, ако искате да го направите като специално празнично ястие, но какво правите, ако жадува за натоварена седмица? Рецептата на Giora Shimoni Unstuffed Cabbage отразява богатия вкус на бавно приготвеното зеле и смляно говеждо, окъпано в сос от сладко-кисел домат, но с много по-малко работа. Отнема известно време, за да готвите, но се нуждае само от около 20 минути на ръце, а вие можете да направите по-голямата част от подготовката, докато зелените пара.
Направете го за хранене: Добавете нишестена страна, за да надуете соса - помислете, че оризовият ориз със златни стафиди , печени картофи или домашна багетица . И мароканска салата от моркови добавя малко подправка, за да пресече сладкото богатство на зелето. Опитайте освежаваща плодова салата за десерт.
Съвет: Мнозина мислят за Зелето като пълнеж или зимно ястие, но ако изпитвате хладен извор, това ще работи добре като ястие от Пасха. Използвайте маточно ястие вместо трохи за хляб и ще имате сърдечен кошер за пашах.
Редактиран от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 1 голямо зеле, нарязано на 1/2 инча ленти
- За кюфтетата:
- 2 паунда (1 килограм) земно говеждо месо
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша доматен сос (4 унции / 125 грама)
- 3 супени лъжици мазово брашно или галета
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- За сладко-кисел доматен сос:
- 2 чаши (16 грама / 450 грама) доматен сос
- 2 супени лъжици лимонов сок или на вкус
- 3 супени лъжици кафява захар или на вкус
Как да го направим
1. Поставете 2 чаши вода в голям запас и ги загрейте. Добавете зелето, намалете топлината до ниска, капак и пара за 20 минути.
2. Докато зелето се задушава, направете кюфтетата: В голяма купа смесете говеждо месо, 1/2 чаша доматен сос, маточно брашно или галета, червен пипер, чесън, сол и черен пипер. Поставете сместа в кюфтета и ги поставете на върха на зелето. Покрийте и продължете да готвите на слаб огън.
3. В друга купа смесете 2 чаши доматен сос, лимонов сок и кафява захар. Изсипете соса над кюфтетата и зелето.
4. Готвене, покрит, за 1 час, след което се разбърква и вкус. На този етап можете да нагласите подправките, като добавите повече вода, доматен сос, лимонов сок или кафява захар според вкуса. Кук за още 15-30 минути, или докато месото се приготви и зелето е нежна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 149 mg |
| натрий | 139 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 28 g |