Това пилешко пиле е ароматизирано с голямо разнообразие от подправки и подправки, включително бахар, мащерка и джинджифил.
Habanero е предпочитаният пипер за това ястие, поради топлината и малко плодов аромат, но е много горещо, така че може да искате да използвате по-малка сума. Или използвайте сушени счукани люспи от червен пипер за топлината или друг вид горещ пипер.
Сервирайте завършеното пиле и сос над ориза. Един читател предложи червен боб, ориз и сладки картофи.
Какво ви е нужно
- 1 голям лук, нарязан на 8 парчета
- 1 чаена лъжичка зелен джинджифил (или 1 супена лъжица мляно кристализирано джинджифил)
- 1/2 хабанро пипер, засадени, деформирани и фино смлени (носят ръкавици) *
- 1 супена лъжица суха горчица
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 малка чаена лъжичка зелена бахар
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 2 супени лъжици червено вино или балсамов оцет
- 2 супени лъжици соев сос, ниско натрий
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 2 скилидки чесън, натрошени и смлени
- 2 до 3 килограма пилешки бедра
Как да го направим
- Комбинирайте лука и джинджифила в кухненския процесор; процесите, докато фино нарязани. Добавете пилето, суха горчица на прах, черен пипер, бахар, мащерка, оцет, соев сос, портокалов сок и чесън. Процес, докато сосът е доста гладък.
- Поставете пилешките парчета в 3 1 / 2- до 5-литрова батерия и покрийте със соса.
- Покрийте готвача за тенджера на ниско за около 5 часа. или докато пилето е нежна (около 3 часа на високо).
- Сервирайте пилето на костта, раздрочете го и го поставете обратно в соса.
* Habanero е традиционният пипер в Чили, използван в подправките, които придават приятния плодов аромат заедно с високата топлина. Ако нямате habanero, заместете с 1/2 до 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер. Или използвайте друг вид горещ пипер. Сместа от соса трябва да е твърде гореща.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 747 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 237 mg |
| натрий | 745 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 78 g |