Нискомаслено южно пържено пиле? Да! Това е в сравнение с други пържени пилешки рецепти, а не целина пръчки! Чрез използването на пилешки бедра без кожа, нискомаслено мляко и бързо пържене в горещо олио, това южно пържено пиле е значително по-ниско в сравнение с традиционните пържени пилешки рецепти .
Какво ви е нужно
- 10 обезкостени пилета без косъм
- 2 чаши нискомаслена мътеница
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 2 супени лъжици сол кошер
- 4 чаени лъжички черен пипер
- 4 чаши брашно за многократна употреба, за драгиране
- рапица или
- фъстъчено масло , за пържене
Как да го направим
- В смесителна купа комбинирайте пилето, мътеница, червен пипер, кайен и половината сол и черен пипер. Разбърква се добре и се охлажда в продължение на 2 часа, за да се маринова.
- Добавете брашното и останалата сол и черен пипер на тавичка. Използвайки щипци , извадете пилето, 2-3 парчета наведнъж, и добре нанесете в подправеното брашно. Уверете се, че натиснете брашното напълно в месото. Премахване на излишък и резервиране на печене лист.
- Когато цялото пиле е изкопано в брашното, добавете около 1 инч масло в тежък тиган. При средно-висок пламък, нагрейте маслото до 375 градуса. Изпробвайте, като отпуснете малко парче покритие от пилето в маслото. Покритието ще балон и ще започне да се запържва. Добавете пилето и гответе за 7-8 минути на една страна, докато външният вид се изпече и месото се приготви. Сервирайте незабавно или го задръжте в топла фурна, ако правите поредици.