Традиционните южни пържени пилешки рецепти са просто пилешки, накиснати в брашно и пържени, но тази вкусна вариация използва вана от мътеница за остър завой. Тази суроватка пържено пиле е много горещо, но също така прави чудесен елемент от пикник сервиран студено.
Какво ви е нужно
- 3 1/2 паунда пиле (нарязано на 8 броя)
- 2 1/2 квадратни фъстъчено масло (или растителна мазнина за пържене)
- За Марината:
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка
- червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кайен
- 1/2 чаена лъжичка бяла пипер
- 1 чаена лъжичка наземни сушени билки (или подправки за домашни птици)
- 2 чаши мътеница
- За подправното брашно:
- 2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка кайен
- 1/2 чаена лъжичка бяла пипер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
Как да го направим
- Добавете маринованите съставки в купа и разбъркайте заедно. Добавете пилешките части и хвърлете добре. Покрийте с пластмасова обвивка, като се уверите, че пилето е потопено. Охладете за 6 часа. Можете да отидете през нощта, ако желаете.
- Смесете заедно подправените брашно съставки в голяма тенджера. Изцедете парчетата пиле и хвърлете брашното. Използвайки ръцете си или клещите, разхвърляйте напълно пилето с брашното. Разклатете и резервирайте върху чиния.
- Загрейте фъстъчено масло или растителна мазнина в тежка нидерландска фурна до 350 F. Внимателно добавете пилето и се запържете в продължение на 20-25 минути или до златисто кафяво и сте достигнали вътрешна температура от 180 градуса.
- Позволете да се отцеждате от телената поставка в продължение на 5-10 минути, преди да сервирате.
Забележка: Можете също да изпържите пилето в тежък чугунен тиган , напълнен наполовина с масло. Използвайки този метод, трябва да изпържите за 10 минути, да се обърнете и да готвите, докато не го направите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1577 |
| Общо мазнини | 112 g |
| Наситените мазнини | 35 g |
| Ненаситена мазнина | 46 g |
| Холестерол | 360 mg |
| натрий | 794 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 111 g |