Тарти и с перфектно количество сол, тези пилешки барабани се натоварят за нежност и след това се скарат до съвършенство. Добавете малко горещ сос в основата, за да добавите допълнителен пикантен вкус.
Какво ви е нужно
- 8 пилешки крака
- За саламура:
- 4 чаши / 950 мл вода
- 1/4 чаша / 60 мл морска сол
- 1/4 чаша / 60 мл захар
- За Rub:
- 2 супени лъжици / 30 мл лук на прах
- 2 супени лъжици / 30 мл морска сол
- 1 супена лъжица / 15 мл мек прах от чили
- 2 супени лъжици / 10 мл чесън на прах
- 2 чаени лъжички / 10 мл черен пипер
- 2 супени лъжици / 10 mL сушени мажоретки
- За течен ликьор:
- 1 1/2 чаши / 360 мл оцетен оцет
- 1/4 чаша / 60 ml масло
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл горещ сос (по избор)
Как да го направим
Комбинирайте солените съставки в голяма стъклена или пластмасова купа. Смесете, докато солта и захарта се разтворят напълно. Добавете колби за сол , покрийте и охладете за 4 до 6 часа.
Загрейте грила. Комбинирайте разтрийте съставките. Извадете пилето от саламура и измийте добре барабаните. Пачът се изсушава с хартиени кърпи и се натрива, нанася се равномерно. Поставете пилето на гореща скара. Грил за около 2 минути и се обърнете. Продължете да скачате още две минути, след което намалете топлината или преместете охладителната част на скарата.
Пригответе го още 15 до 20 минути при средно слаб огън, докато не го направите.
Докато пилето се пече, комбинирайте тестото за пържене и започнете да го правите през последните 5 минути готвене. Пилето се прави, когато достигне и вътрешна температура от 165 градуса F / 75 градуса. Когато го направите, извадете пилето от грила и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2461 |
| Общо мазнини | 140 g |
| Наситените мазнини | 39 г |
| Ненаситена мазнина | 56 g |
| Холестерол | 837 mg |
| натрий | 11,438 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 263 g |