Този бърз и лесен начин за печене на пиле дава хрупкава кожа и нежна влажна интериор. Никога повече не може да печете пиле във фурната!
Важно е да имате голямо пиле, така че да се побере над кутията с бира (идеално е пилешко 5 кг или близо до 5 килограма).
Има и други начини да направите това пиле. Съществуват редица щандове, които помагат на пилето да бъде стабилно. Някои ви позволяват да добавите бира, а някои имат чаши в центъра.
Какво ви е нужно
- 1 голямо пиле (около 5 паунда)
- 1/4 чаша Cajun подправки, като Tony Chachere's
- 1 12-унция може бира
Как да го направим
- Отстранете вътрешностите от пилето и подсушете с хартиени кърпи.
- Поръсете външната част на пилето равномерно с подправките на Cajun.
- Сгънете върховете на пилешкото крило зад гърба на пилето. Оставете пилето да стои на стайна температура в продължение на около 20 минути (ако е горещ ден, охладете пилето за 60 минути).
- Междувременно загрявайте барбекюто на средна температура.
- Когато скарата се загрее до средно (около 400 ° F), отворете бира от 12 грама. Изсипете около половината бира от кутията (за предпочитане в чаша, за да я изпиете, докато готвите). Направете 3 или 4 допълнителни дупки в горната част на кутията за бира с отварачка за консерви. Поставете бирената бира върху равна повърхност и поставете кухината на пилето директно върху кутията. С купата като основа, балансирайте птицата на 3 точки като статив, като двата крака и кутията са 3 точки, които стабилизират пилето.
- Поставете пилето на горещата скара директно върху въглищата или горелките, като го стабилизирате върху скарата точно както е на равна повърхност. Затворете капака и гответе за 1 час и 15 минути. Проверете температурата с месометров термометър, поставен в гъстата част на бедрото. Температурата трябва да достигне 170 ° F, а соковете трябва да са чисти, а не розови.
- Ако температурата не достигне 170 ° F, продължете да готвите пилето, като проверявате температурата на всеки няколко минути, докато температурата достигне 170 ° F.
- Поставете здрав лист за печене или табла близо до грила и внимателно прехвърлете пилето към него. Оставете пилето да стои 10 минути, след което внимателно вдигнете пилето от бирата. Нарежете пилето в сервиране на парчета и сервирайте.
- Пилето е най-добре горещо, но може да се насладите на студ или на стайна температура.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 904 |
| Общо мазнини | 50 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 316 mg |
| натрий | 298 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 100 g |