Традиционни Великденски храни от цял ​​свят

Декорираните твърдо сварени яйца може да са първите Великденски ястия, които идват на ум, но има и много други деликатеси, които се отнасят до традиционните Великденски ястия по света. От сладки хлябове и сладкиши до ястия от месо и яйца, дори и сладкиши и бисквити, храни, които харесват великденските таблици по света, варират според държавата и региона.

агнешко

Агнешкото е единствената храна, която е обичайна при Великденските чествания на много култури.

Опечената агнешка вечеря, която мнозина ядат на Великден неделя, всъщност предшествува Великден - произлиза от първото пасхарство на еврейския народ. Жертвеното агне беше печено и изядено с безквасен хляб и горчиви билки, с надеждата, че Божият ангел ще премине домовете си и няма да навреди.

Тъй като евреите се обърнаха към християнството, те естествено донесоха своите традиции с тях. Християните често се отнасят към Исус като Божия Агнец. По този начин традициите се сляха.

Полски традиции

В Полша вечерята за вечеря на Великден е многобройна и показва някои от най-добрите ястия в страната. Ще намерите jajka faszerowany, пълнени яйца, които са подобни на deviled яйца, заедно с żurek , ryzeal супа с наденица. Той ще включва и собствената рецепта на семейството за biała kiełbasa или полски колбаси.

Белият борш супа , наричан още biały barszcz или żurek wielkanocny, също е традиция. Той е изработен от картофи, чесън, заквасена сметана, kielbasa, яйца и ръжен хляб.

Сладко червено зеле , известно като czerwona kapusta zasmażana, често придружава основното ястие, което може да бъде почти всяко месо. Популярните избори включват печено агнешко краче, печено сучещо прасе, печена шунка и печена пуйка. Картофено брашно и хрян са често срещани, както и chałka - плетеният яйчен хляб, който е леко сладък и напоен със стафиди.

Очарователната агнешка торта не е само американска традиция, тя също е част от полската Великденска маса. Други сладки третирания включват babka wielkanocna , гъста торта с 15 яйца и mazurek królewski , плоска сладкиши, често покрити с бадемова паста, консерви, сушени плодове и ядки.

Италиански традиции

Яйца и агне са две важни и символични храни на Великден за италианците. Съществуват няколко ястия, които включват и двете, като брадето пакокала , агнешко фибрита с аспержи.

Италианците също обичат да изпият цели яйца в черупката в хляб. Неаполитанска касатило , хляб, пълнен с месо, покрит с яйца, които са изпечени направо в тестото, е популярен пример за това. По същия начин, Taralli di Pasqua е сладък хляб с цели яйца, сгушени на върха.

Италианската сватбена супа ( minestra maritata ) или minestra di pasqua (традиционна великденска супа, приготвена със свинско, говеждо и кафяво) обикновено се сервират в празника. Агнешкото е почти винаги основното ястие, а артишокът обикновено се сервира отстрани.

Десертът може да включва коломба ди Pasqua (преведена на "Великденски гълъб"), сладка мая, оформена като гълъб. Неаполитанския зърнен пай ( Pastiera Napoletana ), торта от рикота, ароматизирана с вода от портокалови цветя, е друга популярна опция.

Литовските традиции

След църквата на Великденската сутрин литовските семейства се връщат вкъщи, за да се насладят на специална закуска заедно с храни от тяхната благословена кошница с храни . Семейството или споделя едно яйце (знак за единство), или всеки се радва на твърдо сварено яйце, което символизира прераждането.

Основното ядене е вечеря. Няколко традиционни ястия се предлагат за храни, които са били забранени по време на Великия пост. Предястието е или печено прасе, пиле, шунка или агнешко.

Също така ще намерите видарай (наденица от картофи, които могат да бъдат без месо или съдържат бекон), блейна (малки палачинки), кепелиански кнедли (напълнени с месо или сирене) и картофено пудинг, наречено кугели . Масата на шведска маса също ще съдържа няколко салати и много ястия, включващи гъби. Литовците също служат на полусладки хлебчета с бяла стафида, наречена velykos pyragas .

Десертите изобилстват на празник на Великден в Литва. Вероятно ще видите паска (буквално означаваща "Великден"), дегустация на сирене, както и агуону саусануюкаи , традиционни макаронени бисквити, сред много други, почитани по времето, сладкиши.

Гръцки традиции

Въпреки че гръцкият православен Великден попада в различен ден от католическата Великденска почивка, хранителните традиции включват много вкусни деликатеси. Гръцкият великденски празник всъщност започва след полунощната църковна служба, но основното събитие се провежда на Великденската неделя.

На всяка гръцка маса за домакинства ще намерите агнешко, червени яйца и тюреки , оранжев и ароматен ароматизиран плетен хляб с червено яйце, сгушено на върха. Сирене сладкиши, направени с фило (като титропита ) или валцовано тесто (като калитсуниа ) - са традиционни ястия за ядене, докато агнешкото се готви. Други мезета (мезета) включват маслини, фета, тзацики (кисело мляко, чесън, краставици) и Dolmathakia me kima (пълнени с ориз листа) .

Основният курс може да започне с avgolemono , типична гръцка пилешка супа с орзо и смес от лимон и яйце, която е съвсем уникална. Агнешкото често се сервира с патиати до четири нощи , печени картофи с лимон и риган, спанакопита , спанак със сирене, салата и хляб.

Освен това няма недостиг на десертни опции. Галъктобуреко е пай с крем с фило и кюлуракия, които са бисквити със сусам. Те често се сервират със силно гръцко кафе и гръцко вино като раки.

Британските традиции

Изглежда, че почти всяка Великденска страна има свой специален Великденски хляб или торта. И все пак, горещи крос кифли са любими в много области, но особено във Великобритания. Тези отделни дрожди са подправени и напълнени със сушени плодове, а лимоновата облицовка е прокарана под формата на кръст по горната част.

Традицията, за която се предполага, че е произлязла от древни англо-саксонци, които пекат дребни пшенични торти в чест на пролетната богиня Еостре. След като се обърна към християнството, църквата ги заместваше с благоуханни от църквата сладкиши.

Великденски обяд е традиционното хранене във Великобритания. Заедно с крачешко агнешко , често ще се намирате на странични ястия, които включват пролетни зеленчуци като зеле и рецепта, използваща признатата кралски картофи на Джърси . На месо обикновено придружава сос и пресен сос от мента.

Класическа британска торта за Великден е тортата . Той сигнализира края на пост, тъй като е изпълнен със съставки - подправки, плодове и марципан - които са забранени по време на това постене. Шоколадът се появява както във формата на яйца, така и в десертните храни. Това може да бъде всичко от шоколадова торта до шоколадов мус.