В Деварам (наричана още "Втората книга на Второзаконие") Тора се отнася до Израел като "земя на пшеница, ечемик и лозя, смокинови дървета и нарове, земя от зехтин и мед". Тези седем вида ( Shivat HaMinim ) фигурират видно в хранителните пътища и религиозното спазване в древния Израел - първите плодове на реколтата им бяха принесени като приноси в Светия храм в Йерусалим - и те остават важни в израелското селско стопанство и еврейската култура днес ,
По време на реколтата на Sukkot, Pesach и Shavuot, както и фестивали, които празнуват природата и Израел - като Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut и Lag BaOmer, много от тях имат традицията да включат някои от тези храни в своите празненства менюта. Прочетете за идеи за рецепта и научете повече за символиката зад тези здравословни, вкусни култури.
01 от 07
пшеница
Пшеница, отглеждана на полето. Кредит: BSIP-UIG / Getty Images Казано е, че в Тора няма неизползвани думи и че тяхната последователност никога не е случайна. Това пшеница е първият вид, който се споменава, след това е знак за неговата значимост - това е първата реколта от седемте, за да узрее, и изобилна реколта сигнализира вероятността за земеделско изобилие през целия вегетационен период.
В храмовата служба се използваше чисто пшенично брашно, а на специална маса имаше 12 витрини, изработени от фино брашно. Шабатът и празният халот, които ядем днес, са символ на тези древни хлябове.
Рецепти от пшеницата:
02 от 07
ечемик
Пчелен ечемик. © Мири Ротковиц Ечемикът, друг важен основен елемент в древната израелска диета, е нещо като връзка между Пасхата - когато на Храма в Йерусалим се донесат снопове от новобранен ечемик - и Шавуот, който се случи 7 седмици по-късно. Наблюдаващите евреи днес все още отбелязват този период чрез преброяването на Омер. Ечемикът също се нарежда на видно място в книгата на Рут, която се чете на Шавуот.
Слабо Рецепти:
03 от 07
грозде
Грозде, отглеждащо лозата. Кредит: Фотография на Ави Мораг / Гети изображения "Лозите", посочени от Тората, са лозята от грозде. И плодът на тези лозя се използва за производството на вино, което е и все още е изключително важен компонент на спазването на еврейските ритуали.
Рецепти за вино и грозде:
04 от 07
смокини
Свежи смокини. Кредит: Рафаел Кампило / Гети изображения Смокините започват да плащат в Тората - Адам и Чава (Ева) използват смокинови листа, за да се покрият, след като ядат от Дървото на знанието, когато за пръв път осъзнаха, че са голи. (Всъщност някои коментатори смятат, че това е индикация, че въпросното дърво е смокиня!)
Благодарение на формата си, изобилието от семена и буйна текстура, сладките зрели смокини също се смятат за символ на плодородието и изобилието от древни времена. Фиг сок също е важен за древното сирене.
Фиг Рецепти:
05 от 07
Наровете
Нарове, узряващи върху дървото. © Flickr Потребител jonny.hunter Наровете се споменават в Песента на песните и се показват като общ мотив в древното изкуство. Крайните фигури, използвани за украса на свитъците на Тора днес, се наричат римоними , ивритското име за нарове и често споделят формата си. Според народа, наровете съдържат 613 семена, които отговарят на заповедите на 613 мицви - в Тора.
Нар Рецепти:
06 от 07
Зехтин
Маслини и зехтин. Кредит: FernandoAH / Гети изображения Подобно на пшеницата и ечемика, маслиновото масло е важно в храмовата служба, където има много ритуални приложения и е използвана за осветяване на великата менора (да, тази, която е включена в историята на Ханука).
Маслините, които символизират мира, са невероятно издръжливи; някои древни дървета, документирани от съвременните учени, които са най-малко 1600-2000 години, все още дават плодове.
Рецепти за маслини и зехтин:
07 от 07
Мед (Дати)
Дати. © Мири Ротковиц Когато тората говори за "земя, която тече с мляко и мед", това не говори за продуктите от крави и пчели. Въпросното мляко вероятно е дошло от кози и овце; медът идва от дати.
Подобно на наровете, палмата е представена в древно изкуство и монети. Не само, че сладките, питателни дати са важна храна, дърветата и листовете им осигуряват важни строителни и текстилни материали.
Рецепти за дата: