Суфганиот - израените от Израел дрожди, които са толкова популярни за Ханука - може да са вкусни, но да ги направят от нулата е истински ангажимент. Тези печени понички са по-бързи и по-лесни за правене и благодарение на добавянето на зехтин както в тесто, така и в тестото, те все още резонират като десерт, достоен за фестивала на светлините.
Ще се нуждаете от тавичка с мини кубица от 12 кухини, за да се пекат тестото, но това е ценен инвеститор за фенове на понички. След като видите колко лесно могат да бъдат направени, ще откриете, че се грижите семейство и приятели за понички през цялата година.
Топ съвет: Предпочитам прахообразни понички? Разменете захарта на захарта за гранулирана захар в горната част (няма да имате нужда от зехтин, за да прилепите сместа, но можете да я използвате, ако искате). Или просто прескочете комбото от зехтин и захар и потопете лицето на всяко поничка в разтопен шоколад, а след това оставете настрани върху пергаментно облицована багажник, докато шоколадовите набори се приготвят.
Какво ви е нужно
- За поничките:
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка хлебна сила
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша обикновен или ванилия кисело мляко
- 1/4 чаша зехтин екстра виржин
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- За Topping:
- 1/4 чаша зехтин екстра виржин
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица канела
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 375 ° F. Леко намажете мазнината и брашното с мини кана с 12 кухини.
- В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, бакпулвера, канела, индийско орехче и сол.
- Добавете млякото, киселото мляко, зехтина, яйцето и ванилията и разбъркайте, докато тестото е гладко.
- Сложете тестото в приготвения поничка, пълнете всяка чаша около 2/3. (За по-лесно напълване, можете първо да прехвърлите тестото в тръбопровод за тръбопроводи или разпределител за тесто.)
- Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 15 до 18 минути, или докато поничките не са надупчени и леко златисти и тестерът излиза чист.
- Оставяйте поничките да се охладят в тигана за около 5 минути. Изпълнете офсетна шпатула около периметъра на всеки от тях, за да се разхлаби. Внимателно извадете поничките от тенджерата и ги поставете върху телена скара.
- Изсипете около 1/4 инча зехтин в плитка купа. В друга купа смесете заедно захарта и канела. Когато поничките са достатъчно готини, за да се справите, бързо потапяйте двете страни в зехтина, след това натопите канела в захарната смес. Трансфер до обслужващ чиния и продължаване с останалите понички. Наслади се!
Поничките са най-добри в деня, в който са направени, въпреки че останалите понички ще се съхраняват при стайна температура, покрити с фолио, в продължение на 1 до 2 дни.