Традиционна храна, менюта и рецепти за този фестивал на светлината
Ханука е радостно честване на еврейското национално оцеляване и религиозна свобода. По време на Ханука много семейства канят роднини и приятели, за да осветят менората, да пеят песни, да играят дрели, да обменят подаръци и да се наслаждават на традиционната ханука храна, особено на латки (картофени палачинки). Осветяването на осемте свещи в менората отбелязва чудото на светлината, представяйки как Светият храм имаше достатъчно масло в менората само една нощ, но въпреки това остана осветен за осем нощи.
По този начин петролът е ключов елемент в празнуването на Ханука и играе важна роля при приготвянето на традиционните храни.
Традиционни пържени храни
Пържени картофени палачинки, наречени latkes в идиш и levivot на иврит, са най-популярната Хуанка храна. Те са нарязани картофи, смесени с лук, яйце, брашно и подправки, след това се оформят в малки палачинки и пържени в масло. Хрупкавите кремове се сервират със заквасена сметана и ябълка отстрани.
Докато традиционните кремове са направени от картофи, днес може да се открият много творчески обрати на традиционната рецепта на Ларке. Ако търсите нещо малко по-различно, има няколко международно вдъхновени рецепти, всичко - от захаросани сладки картофени кюфтета до палачинки от палачинки до бобови картофени кюфтета. Много от тези съвременни рецепти са с разнообразни съставки като тиква, карфиол и мароканската смес от подправки ras el hanout.
Друг деликат за Ханука в пърженото масло е дългите пържени, желеобразни понички, наречени суфганиот , които традиционно се ползват по време на Ханука в Израел и обичани от деца по цялото земно кълбо.
Традиционно месно меню
След като запалите менората на ханука, заедно с гостите си ще се насладите на традиционното хранене, особено в петък вечер (Шабат) на Ханука. Брусът е популярно ястие, представено на еврейските празнични маси и тъй като Ханука е през зимата, това бавно приготвено рязане на месо е сърдечно, затоплящо и приветливо ястие.
Много готвачи ще включват и печено пиле заедно със своите лакове и зелен зеленчук.
Ако искате малко да мислите извън кутията, опитайте някои от рецептите от едно незабравимо хамуканово меню, което включва прясно поемане на гърдите, сладки картофени кюфтета, вкусни вегетариански страни и десерти без приплъзване.
Традиционно меню за млечни продукти
Една хранителна традиция в Ханкука яде млечни продукти, особено сирене, в чест на еврейската героиня Джудит (Йехудит), която помогна да спечели важна военна победа с помощта на домашното си сирене. Ако искате да подготвите менюто за млечни продукти на ханука, помислете за рецепти за спанак, подправки, сьомга, пипер, сирене и захарна пеканска салата, или ризото от цвекло със зеленчуци и козе сирене. Може да опитате и обикновена фарфале с боровинки, червен лук и козе сирене, или спанак, фета и гъбен пай, изпечени в кораб, обогатен с маслиново масло.
Традиционни десерти
Има доста разнообразни десерти от ханука, от декорирани захарни бисквити "Ханука" , "менора", "традиционни харушки" и съвременни сладкиши. Това е перфектната възможност да опитате тортата от маслиново масло, която ви интересува или нещо различно, като понички за печеното маслиново масло или бисквити за ханкака гел .