Искате ли харушка десерт, който не включва дълбоко пържене и желе-пълнене на мая тесто? Тези шоколадови Gelt Thumbprint Cookies са доказателство, че sufganiot (желе понички) не са единствената игра в града!
Овесът и канела подобряват лесно приготвящото се бисквитно тесто, което прави вкусна рамка за монетите от бонбони. Когато празникът свърши, можете да използвате същата рецепта, за да направите традиционни отпечатъци от сладко, или дори бисквитки от овесени ядки.
Съвети: Трябва ли да добавите шоколада преди или след като печете бисквитките? Отговорът зависи от монетите, които избирате. Ако вашият gelt има релефни изображения (да речем, за Chanukiyah) , натискането на gel върху бисквитките след печенето помага да се гарантира, че релефните снимки на монетите остават видими. Това е особено вярно, ако използвате монети от млечен шоколад, които се разтопяват по-бързо при печене. Въпреки това, бисквитките са малко по-склонни да се разпадат, ако добавите шоколада, след като са изпечени.
Изпробвах рецептата по няколко начина: добавяне на шоколада преди печене, няколко минути преди да бъде направено, а след това. Първият вариант беше по-лесен, защото тестото е по-лесно да се формова около монетата и по-малко склонно към счупване. Недостатъкът е, че топлината на фурната малко разтопи шоколада, така че монетите ще изглеждат по-малко гланцови и изображенията няма да бъдат толкова остри.
Добавянето на шоколадовите монети след печене (както е описано в инструкциите по-долу) запазва изображенията, но внимавайте да добавите светлина, равномерно налягане, докато натискате gel върху бисквитките, за да предотвратите счупването на бисквитките или монетите.
(Добавянето на монетите в средата на печенето не предложи осезаемо предимство и имаше повече неприятности, отколкото си струваше.)
Между другото, шоколадовите бонбони, които изглеждаха най-добре без значение кога бяха добавени, бяха занаятчийските произведени монети "Гелт за възрастни" от шоколадовите бонбони Veruca. Те са лудост, но няма да ви се налага да разцепите опаковките. И вие ще имате бисквитки, достатъчно великолепни за даровете!
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 чаша овес (старомоден валцуван овес)
- 1 1/2 чаени лъжички канела
- 1/4 чаена лъжичка сол (морска сол или кошерна сол)
- 1/2 чаша захар
- 4 супени лъжици масло (несолтово или кокосово масло, омекотено до стайна температура)
- 1/3 чаша масло (неутрално масло, като рапица, авокадо или гроздови семки)
- 1 голямо яйце
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 24 до 28 броя шоколад Hanukkah gelt (млечни или тъмни шоколадови монети, разгънати)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F. Линия 2 големи листове за печене с пергаментна хартия или силиконови облицовки.
- В голяма купа разбъркайте заедно брашното, овеса, канела и сол. Заделени.
- В друга голяма купа или с помощта на смесител, сметана смесете заедно захарта и маслото или кокосовото масло до гладка. Добавете екстракта от масло, яйце и ванилия и удряйте до гладка.
- Добавете смес от брашно и овес към влажните съставки и разбъркайте добре, за да включите напълно сухите съставки.
- Счупете парчета тесто с размер на орех и ги разтъркайте в топки между ръцете си. Леко се сплетете в дисковете и поставете върху подготвените листа за бисквитки.
- Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 12 до 14 минути, или докато са поставени "бисквитките", повърхностите са сухи и дъното е малко златисто.
- Извадете "бисквитките" от фурната и оставете да се охладят в тавите за 1 до 2 минути. Натисни леко парче шоколадов гел в горната част на всяка бисквитка. (Внимавайте да не натискате прекалено силно или бисквитката да се разпада. Шоколадът трябва да се прилепне, дори и да натискате внимателно, тъй като топлината на бисквитката ще го разтопи леко.) Оставете бисквитите да се охладят още 1 до 2 минути, използвайте шпатула, за да ги прехвърлите в багажник, за да се охлади напълно. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 132 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 38 mg |
| натрий | 99 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |