Кой се нуждае от фъстъци крехък ? Издърпайте стария стандарт на бордюра и опитайте вместо това! Това е сладка, хрупкава крехка, натоварена с парчета богати, солени макадами.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена чаша захар (гранулирана)
- 3/4 чаша царевичен сироп (лек)
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1 чаша макадамия ядки (осолени, грубо нарязани)
- 1 ч. Л. Масло
- 1 ч. Л. Ванилия
- 1/2 ч. Л. Сода за хляб
Как да го направим
1. Подгответе лист за печене, като я облицовате с фолио и напръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
2. В малка тенджера с тежко дъно комбинирайте водата, захарта, солта и царевичния сироп. Поставете тенджерата на средна температура и разбъркайте докато захарта се разтвори. Почистете страните на тенджерата с влажна четка за тесто, за да елиминирате захарните кристали.
3. Поставете термометър за бонбони и продължете да готвите захарния сироп, без да бъркате, докато термометърът прочете 290 градуса.
4. Добавете нарязаните макадамични ядки към тенджерата и разбъркайте, за да включите гайките в сиропа. Вземете сместа обратно на кипене и, като се разбърква непрекъснато, готвя, докато бонбон достигне 300 градуса.
5. След като сте достигнали 300 градуса, незабавно извадете тенджерата от топлината и разбъркайте маслото, ванилията и содата за хляб. След като тези инградиенти бъдат включени, изсипете крехката върху подготвения лист за печене и го разстелете в много тънък слой.
6. Истинските крехки се "издърпват", за да постигнат много тънка, свежа текстура. Ако искате да издърпате гайката си крехко, оставете го да изстине за пет минути. Тя все още трябва да е много топла, но трябва да можете да се справите, без да се изгорите. Спрей ръцете си с спрей за приготвяне на неръждаема стомана и използвайте шпатула, за да вдигнете част от крехката от листа за печене. Издърпайте го в тънък слой, опитвайки се да не разкъсвате твърде много дупки в крехката. Продължете да работите с части от крехката, докато тя е много тънка или докато не можете да я издърпате повече. Оставете крехката да се охлади напълно.
7. След като се охлади, разчупете крехките на малки парченца. Кристалната ще се залепи, ако бъде изложена на твърде много влага, затова е най-добре да я съхранявате в херметически затворен контейнер при стайна температура.
Кликнете тук, за да видите всички красиви рецепти за бонбони!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 179 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 150 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |