Бутилките от стъклено вино се предлагат в повече от 12 размера, въпреки че вероятно сте най-запознати със стандартната бутилка за вино от 750 ml или 75 литра.
Промяна на стандарта
Стандартната бутилка бутилка вино в САЩ преди 1979 г. първоначално е наречена "пета" за 1/5 галон, което е приблизително .757 литра. След това Бюрото на САЩ за алкохол, тютюн и огнестрелни оръжия прие метрични измервания за всички бутилки за вино в САЩ
Библейски пропорции
По-големи, нови бутилки вино са кръстени на библейски фигури и преобладаващи царе на Израел. Причината е до голяма степен неизвестна. Цифрата на речта "Библейски пропорции" се отнася до нещо, което се случва на възможно най-голям мащаб на земята. Тези супер големи бутилки за вино са точно това.
Разгледайте текущите размери на бутилките от най-малките до най-големите.
| Тип | размер | описание |
|---|---|---|
| Сплит или бутилка пиколо | 187 ml | 1/4 от стандартната бутилка |
| Половин или деми бутилка | 375 ml | 1/2 стандартна бутилка |
| Стандартна бутилка | 750 ml | 1 стандартна бутилка |
| Magnum | 1,5 литра | 2 стандартни бутилки |
| Треньом (на Мари Жан) | 2.25 литра | 3 стандартни бутилки |
| голяма бутилка за вино | 3 до 4,5 литра | Пенливи вина (3 литра / 4 бутилки), тихо вино (4,5 литра / 6 бутилки); първи крал на Северното царство на Израел |
| Ровоам | 4,5 литра | 6 стандартни бутилки; четвъртият Израилев цар, първият юдов цар |
| Матушела или императорски | 6 литра | 8 стандартни бутилки; най-възрастният човек в Библията |
| Salmanazar | 8 литра | 12 стандартни бутилки; асирийски цар |
| Balthazar | 12 литра | 16 стандартни бутилки; един от мъдрите / тримата царе в рождението на Исус |
| Навуходоносор | 15 литра | 20 стандартни бутилки; цар на Вавилон |
| Мелчиор или Соломон | 18 литра | 24 стандартни бутилки; Мелхиор (мъдър / трима цар) и Соломон (цар на Израил, син на Давид) |
Форми за бутилки
Точно както има няколко вида бутилки за вино, има голям брой форми на бутилки, които се използват.
Повечето винопроизводители избират да използват една от трите най-често срещани форми: бутилката "Бордо", бутилката "Бургундия" и бутилката "Елзас". Видът на формата на бутилката, който се използва, не трябва да влияе върху вкуса на виното.
Формата на бутилката е предимно кимване на историята на виното и района на производство. Бутилката " Бордо" най-добре се разпознава от раменете, докато бутилката от вино , използвана за бутилиране на Шардоне и пинот ноар , е с по-лек наклон. Една бутилка от Елзас, която най-често се използва за бутилиране на ризлинг вина, е дълга и тънка.
Цветовете на бутилките
Повечето бутилки от вино са в зелено. Някои вина като розе могат да бъдат бутилирани в чисти бутилки. Червените са обикновено бутилирани в тъмно зелени бутилки, докато белите са в светлозелени бутилки.
Основната причина, поради която вината се бутилират в зелени бутилки, е да се предотврати окисляването. Малко кислород е добър за вино, особено след като отворите бутилката. Има специални декантери, които са направени, за да помогнат да се влива кислород във виното, за да се отвори вкусът на виното.
Но докато бутилка вино отлежава и има прекален контакт с кислорода, то може да смаже виното или да се окисли, което може да развали виното и да го вкуси като оцет.
Ферментация в бутилката
Някои вина се ферментират в бутилката, а други се бутилират само след ферментация. Повечето къщи от шампанско не могат да позволят вторична ферментация да се случи в бутилки, по-големи от магнолия, поради трудността да се забиват големи, тежки бутилки.
Riddling се отнася до обръщане на бутилките с гърлото надолу и леко разклащане или завъртане на бутилката за придвижване на утайките от дъното.
Ако шампанското или пенливо вино ще бъдат бутилирани в бутилки, по-големи от магнит, след като завърши вторичната ферментация, шампанското трябва да бъде прехвърлено от магнит в по-голяма бутилка. Това прехвърляне води до загуба на налягане. Специалистите по вино смятат, че това повторно бутилиране може да изложи шампанското на по-голямо окисляване и може да доведе до по-лош продукт в сравнение с шампанското, което остава в бутилката, в която е ферментирал.