Сладки вина: червено, бяло, лед, късна реколта, укрепен или десерт
Сладките вина имат уникално следствие. Някои разузнавачи за сладко вино като захаросано представяне в света на виното, като зловеща пътека от сладки, ароматизирани сода към сухите линии на червено и бяло вино, вдъхновено от региона. Други предпочитат пълноценните вкусове (и често по-сладки стилове) на подсилено вино , било то Порт или PX Sherry , като след вечеря се третира със силно сирене или разнообразие от десерти.
Какво прави виното сладко?
Виното се превръща в сладко поради съдържанието му на остатъчна захар (РС). Когато гроздето се донесе от реколтата, те се смазват и след това се превръщат в ферментация . По време на ферментацията захарта се превръща в алкохол чрез мая. Ако ферментацията бъде спряна преди пълното превръщане на захарта в алкохол, част от захарта ще пребивава във виното, следователно терминът "остатъчна захар". Очевидно, колкото повече остатъчна захар във вино, толкова по-сладко виното ще бъде.
Сладки червени вина
Докато сладките червени вина със сигурност са по-редки от сладките бели вина, те са на разположение.
- Port Wine - Port е може би най-известното сладко вино, произведено от червено винено грозде . След това има десертни вина, приготвени от червено грозде, с по-високи нива на остатъчна захар и сладък, сладък профил.
- Ледено вино - Някои ледникови вина също са изработени от червено винено грозде (често Cab Franc), въпреки че те могат да бъдат малко по-трудни за намиране. Скаут за ледникови вина Inniskillin на базата на Cab Franc за вкусно, сладко червено вино.
- Регионалните червени с докосване на сладкото - германското Dornfelder и италианското Lambrusco са леки червени, които могат да са сладки на небцето. Както е искрящата привлекателност на италианския Brachetto - червено десертно вино, което носи по-малко алкохол и по-сладък аванс. Опитайте Fizz 56 Sparkling Win e за популярен Brachetto.
- Sweet Shiraz - Търсите ли добре разпределено сладко червено вино, подходящо за портфейла? Проверете яхтата Jar Jar Sweet Shiraz в Южна Африка е най-добрият в категорията сладък червен вино.
Сладки бели вина
Сладките бели вина са далеч по-често срещани и значително по-лесно да се намерят, отколкото червените вина с по-сладък стил.
- Ризлинг - Първата спирка на повечето пътувания към сладки бели вина започва в Германия с Ризлинг . Въз основа на Riesling грозде, тези вина могат да бъдат направени в сухи, off-сухи и откровено сладки стилове, по-сладък стил е това, което потребителите са склонни да са най-запознати.
- Moscato - Първоначално от Пиемонт и построена върху семейството на гроздето "Мускат", това бяло вино продължава да набира скорост, тъй като ентусиастите "бели" за сладки вина. С лека атмосфера, понякога показваща искряща искрица и винаги носеща захар, феновете на Moscato се наслаждават на страхотните ароматни и неприятни удоволствия на това добре обичано вино.
- Sauternes - Следващите спирки по следите от сладко бяло вино често включват ледови вина и стилове на късна реколта, като например Sauternes . Престижните десертни вина на Бордо се произвеждат от грозде "Совиньон блан" и "Семилон", които са били засегнати от бутрити , приятелска гъбичка, за да се концентрират вродените захари на гроздето.
- Ледените вина са наистина уникално десертно вино, произведено от грозде, което е замразено на лозата и след това е ферментирано. Произхождащи от Германия и достигайки звезда в Канада, ледното вино е едно от най-сладките вина наоколо, тъй като гроздето захар е изключително добре концентрирано, когато гроздето замръзва.
Най-добрите снимки за сладки десертни и ледни вина
За тези, които търсят вкусно десертно вино, открийте, че ще се съчетаете с голямо разнообразие от любимите си плодови, сметанови или шоколадови десерти (или действайте като самия десерт), проверете нашите най-добри находки от вино, които се намират ясно на по-сладката страна лоза, класически десерт и ледени вина .
Най-добрите снимки за сладки подсилени десертни вина
Подсилените вина са необичаен клас вино, които предлагат богатство, възраст и клас на много десерти и богати напитки. Макар че не всички вини се произвеждат в сладък стил, много от тях са.
Най-известните укрепени сладки вина, обаче, са Порт . Ако се желае по-сладко подсилено вино, тогава неутралните гроздови спиртни напитки обикновено се добавят в рамките на първия ден и половина ферментация . След като този допълнителен алкохол се прибави към базовото вино, маята спира превръщането на захарта в алкохол и цялата останала гроздова захар остава във виното като остатъчна захар.