Това е бърз и лесен начин за грил на брюкселско зеле. Ако сте като мен, не ви харесват брашно от Брюксел , бъдете сигурни, че след като са приготвени на скара, те поемат съвсем нов вкус. Добавете варени счукани бекон или pancetta за допълнителен аромат.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 г брюкселско зеле
- 1/4 чаша / 60 ml масло
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл чесън на прах (можете да използвате пресни скилидки чесън, но внимавайте за изгаряне)
- 5 ленти варени бекон или pancetta, се разпадна
- 6-10 шишчета
Как да го направим
1. Подстрижете и почистете брюкселското зеле. Поставете в саксия с достатъчно вода, за да покриете брюкселското зеле. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да загрее за 2 минути. Това е да се даде на брюкселско зеле хубава глава започва. Изцедете ги и ги поставете в ледена вода за 5 минути, за да спрете процеса на готвене. Изтеглете отново и изсушете с хартиени кърпи.
2. Загрейте грила за средна топлина. Маслото скара решетка веднъж горещо.
Направете поне 3 паса, за да създадете незалепваща повърхност.
3. Внимателно избийте брюкселско зеле.
4. Смесете масло, чесън на прах и сол заедно в малка купа. Поставете брюкселско зеле на скарата и гответе, докато започне да се смекчи (около 6-8 минути). Не забравяйте да се обърнете често, за да предотвратите изгарянето. Четкайте с масло често.
5. След готвене, извадете от грила, поставете върху дъска за рязане. Внимателно извадете от шишките и сервирайте ястието. Нагоре с натрошен бекон или панцета и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 140 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 23 mg |
| натрий | 466 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |