Определение: Плоският връх е вид на готвене, чиято повърхност е нещо като кръстоска между печката и скарата . За разлика от грила, плоският покрив няма решетка, а просто плоска повърхност за готвене. И за разлика от тенджерата, можете да използвате съдове и тигани на плосък връх, освен да готвите храната директно върху повърхността.
Друга разлика между плосък връх и решетка е, че нагревател се загрява отдолу с прави нагревателни елементи, които се движат по дължината на печката, докато плосък връх има няколко кръгли топлинни елемента.
Това е обикновено обикновен покрив с отделни горелки и непрекъсната плоска повърхност за готвене над горелките.
Тази характеристика прави плоския връх изключително универсален. От една страна, с обикновен диапазон, можете да поставите тенджери и тигани върху горелките, но никъде другаде. При нормален обхват, ако имате шест горелки, можете да поставите шест тигана. Но с плосък връх, саксии и тигани могат да се поберат навсякъде по повърхността. Различните региони на плоския връх ще бъдат по-горещи или по-хладни, но ще настанят много повече саксии и тигани, освен че ще могат да готвят храна директно на повърхността.
С плосък връх, самата повърхност на готвене обикновено е по-тежка от стоманата, отколкото в типичната тава, почти като чугун. Всъщност, след като се готви на плоския връх за известно време, той ще започне да се "подправя" като чугунен тиган, което му придава малко по-добро качество.