Печенето на пуйка за Деня на благодарността по начина на лехон ( сучещо прасе ) е традиция в Пуерто Рико, откакто островът стана американски гражданин и прие празника. Думата pavochón е комбинация от испанската дума за пуйка, pavo и думата lechón .
На испаноезичните Карибски острови, месото на избор за празниците е печено свиня. Така че има смисъл да се съчетава традицията на островите с американска традиция и да се сервира пуйка, която напомня печено свинско за Деня на благодарността . Тази вкусна рецепта ще върви добре с най-дискриминиращите вкусове.
Какво ви е нужно
- 1 глава чесън (отделени и обелени карамфил)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица цели черни пипер
- 3 супени лъжици adobo
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 пуйка от 14 килограма
Как да го направим
- Почистете скилидките чесън и сол в паста, като използвате пилон (хаван и пещер).
- Добавете пиперките и adobo и разбийте съставките в пастата.
- Разбъркайте в зехтина и ябълковия оцет.
- Разтрийте сместа под кожата на пуйката в кухините и след това разтрийте останалата част от сместа върху кожата.
- Печете пуйката според препоръчителното време и температура на производителя. Кюрле от 14 до 16 килограма ще отнеме около 2 до 2 ½ часа за готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 876 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 403 mg |
| натрий | 4,169 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 113 g |