Вегетарианска италианска тосканска рецепта за бяла бобова супа (с веганска опция), използваща нахут, наричана още garbanzo фасул и тестени изделия в разкошен овкусен бульон.
Тази гурме вегетарианска италианска супа е ароматизирана с натрошени люспи от червен пипер, чесън, пресни италиански билки, включително розмарин, дафинов лист и сушени домати. Тази тосканска бобова супа е супер здравословна и пълна. Той е с високо съдържание на протеини и здрави влакна от боб, с ниско съдържание на мазнини. Опитайте го като пълноценно хранене с някой хрупкав занаятчийски хляб и може би странична салата, или го сдвоете с вегетарианско ризото за по-пълна вегетарианска храна с италианско меню.
За виното? Всичко италианско, разбира се, или го опитайте с маслен калифорнийски шардоне или сух френски совиньон блан за балансиране на цялата тази чубрица в доброто на супата.
Това вегетарианско тосканско garbanzo боб и сушени сушени доматено пюре рецепта с любезното съдействие на Bush's® Beans. Нуждаете ли се от веган? Просто пропускайте пармезанното сирене - супата ви все още ще е лъжица, ближещо добре без нея.
Вижте също: Повече гурме вегетариански рецепти
Какво ви е нужно
- 1 чаша средни макаронени черупки
- 1 1/2 л. Зехтин
- 1 малък бял лук (нарязан)
- 6 скилидки чесън (нарязани на парчета)
- 2 ч.л. сух розмарин (или 3 супени лъжици пресен розмарин)
- 1 дафинов лист
- 1/2 ч. Сух люспи от червен пипер
- 2 чаши вода
- 1/2 чаша julienned сушени домати в масло (изцедени)
- 1 среден морков (нарязан)
- 2 16 унции кутии Garbanzo боб (изцедени и разделени)
- 2 супени лъжици настърган пармезан (или сирене Pecorino Romano (по избор, пропуснете да го държи веган))
- Типична сол (или вкус)
- Пипер (или на вкус)
Как да го направим
- Пригответе макароните съгласно инструкциите на опаковката.
- В същото време, докато тестото се готви, в отделна тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете нарязания лук, чесъна, розмарина, дафинов лист и лют червен пипер. Добавете 2 чаши вода, сушени домати, моркови и garbanzo боб, запазвайки 1 чаша цял боб.
- Оставете да се вари, като се разбърква понякога, след това намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за около 7-10 минути. Внимателно пулверизирайте тази зеленчукова смес в миксера или в кухненския процесор и я върнете обратно в тенджерата при средно ниска топлина.
- Добавете варени макаронени изделия и останали бобчета и ги нагрейте, като добавите малко повече вода, ако супата е твърде дебела.
- Седнете леко със сол и черен пипер на вкус и настържете малко пармезан или романо сирене (или друго твърдо италианско сирене), за да служите, ако не ядете веган.
- Насладете се на вашата тосканска италианска бяла бобова супа!
Като супа от боб? Вижте тези снимки на по-лесни вегетариански боб глави .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 689 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 84 mg |
| Въглехидрати | 122 g |
| Диетични фибри | 31 g |
| протеин | 38 g |