Тези зелени зеленчуци в южен стил приятно приготвят пържено пиле, шунка и свинско месо и те вървят добре с почти всяко основно ястие. Дума с повишено внимание: не забравяйте хляба с царевица! Южняците може дори да откажат да ги ядат без прясно изпечени царевичен хляб или кифлички от царевичен хляб . И не изцеждайте зелените, след като са приготвени! "Potlikker" е съществена част от чинията.
Ако използвате свежи ряпа зеленчуци с ряпа, може да искате да използвате цялото растение. Измийте, обелете и нарязайте ряпа в 1/4-инчови кубчета и го пригответе заедно със зелените. Коренът от кори от нарязан на кубчета добавя към зелените цвят, вкус и текстура.
Ако вие или членовете на вашето семейство сте вегетарианци, пропуснете бекон и солта лук в 2 супени лъжици зехтин или масло. Използвайте зеленчуков бульон вместо пилешко месо и добавете малко пресни кубчета домати непосредствено преди сервиране.
Това ястие може да бъде направено със зеленчуци , зеле , зеле или горчица зеленчуци, както добре. Или направете рецептата с комбинация от зелени.
Южните Зелените обикновено се сервират със сос от черен оцет . Ако нямате сос от черен оцет, сервирайте ги с любимия си горещ сос или ябълков ябълков оцет.
Какво ви е нужно
- 1 паунда ряпа зеле
- 6 ленти бекон
- 3/4 чаша нарязан лук
- 2 скилидки чесън (пюре и кайма)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаша пилешко месо
- Сол на вкус
- Незадължително: Сочен пипер или оцетен пипер
Как да го направим
- Попълнете чиста мивка със студена вода. Поставете зелените ряпа във водата и ги разтъркайте, за да разхлабите пясъка, прилепен към листата. Изцедете водата и след това напълнете мивката и изплакнете отново. Продължете да изплаквате и източвате, докато не можете да почувствате никаква струя на дъното на мивката.
- Отстранете дебели стъбла от листата и ги изхвърлете. Нарежете листата.
- Зарчета беконът на 1-инчови парчета.
- В голяма тенджера или холандска фурна на средна температура, гответе беконът, докато започне да се кафя и някои от мазнините се превръщат; добавете лук и продължете да готвите, разбърквайте, докато лукът се омекне.
- Добавете смлян чесън, черен пипер и червени чушки люспи и варете за 1 до 2 минути по-дълго.
- Добавете нарязаните ряпа зеленчуци на шепа наведнъж, като позволите на всяко добавяне да се разтопи малко, преди да добавите още. Добавете пилешкият бульон и ги върнете обратно на кипене.
- Намалете топлината до ниско и оставете да се къкри за около 45 минути до 1 час. Разбърквайте зелените от време на време.
- Вкус и добавете сол, ако е необходимо.
Съвети
Растения зеленчуци може да има доста малко пясък се придържат към листата, така че не скъсяване на измиване или изплакване време. Ако те са свежи от градината, те дори биха могли да имат насекоми. Ако подозирате, че имат насекоми, добавете няколко супени лъжици сол към първата мивка, пълна с вода, и ги оставете да се накиснат за няколко минути. Дори ако опаковката твърди, че са почистени, изплакнете отново, за да сте сигурни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 311 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |