Това вкусно печено свинско месо, броколи rabe и provolone сандвич е вдъхновен от скандалната hoagie от сандвич магазин на DiNic в четене терминален пазар във Филаделфия, PA.
Какво ви е нужно
- За свинското месо:
- 1 свинско череша (7-10 lbs)
- 2 супена лъжица розмарин (нарязан)
- 2 чаени лъжици сол
- 1 супена лъжица. пипер
- 1 супена лъжица. мащерка
- 1 супена лъжица босилек
- 2 супени лъжици риган
- 2 супени лъжици лют червен пипер
- 2 дафинови листа
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 1 вадалия лук (нарязан)
- 1 чаша домати (нарязани)
- 5 скилидки чесън (нарязани)
- 2 чаши говеждо месо
- 1 чаша бяло вино
- 2 супени лъжици неутрално масло (като растително масло)
- За броколите Rabe:
- 1 чаша броколи rabe (нарязани и бланширани)
- 2 скилидки чесън (нарязани на парчета)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 пипа сол
- 1 щипка червени пипер люспи
- За всеки сандвич:
- 1 чаша (нарязана на половина)
- 3 филии проволона
- 1 супена лъжица бананови чушки
- 1/3 литър печено свинско месо
Как да го направим
За свинското месо:
- Загрейте фурната до 250 F.
- В малка купа комбинирайте розмарин, сол, черен пипер, босилек, мащерка, чесън, риган и лют червен пипер и разбъркайте. Масажирайте билковата смес в свинско и оставете настрана.
- Загрейте огромна чугунена тиган, докато тръбите се нагорещят, добавете маслото и свинското месо, изсипете външната част, докато изпъкне и златиста от всяка страна.
- След като външността е зачервена, вземете свинското месо и го поставете в голяма холандска фурна. Изсипете говеждо месо, домати, скилидки чесън и вино. Поставете капака върху него и го печете, докато вътрешната му температура не достигне 165 F. Извадете го от огъня, остави го настрани и го пъхнете на парчета, преди да го обслужите.
За броколите Rabe:
- Добавете маслини в тиган и преместете топлината в среда. Добавете чесън, щипка сол и червен пипер люспи и sautee до аромат и омекотена. Добавете нарязания и бланширан броколи rabe и щипка сол и готвя за няколко минути, докато започне да кафяво. Извадете от топлината и оставете настрана.
За Сандвич:
- Направете тоалетна халба и поставете три прозола равномерно надолу по средата. Добавете свинско месо, бананови чушки и 3 супени лъжици от варени чесъчета и сметана от броколи. Завийте плътно в фолио за няколко минути, така че остатъчната топлина да разтопи сиренето и да изпие кората. Разгънете и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 13 341 |
| Общо мазнини | 777 g |
| Наситените мазнини | 285 g |
| Ненаситена мазнина | 353 g |
| Холестерол | 4,554 mg |
| натрий | 7.550 mg |
| Въглехидрати | 186 g |
| Диетични фибри | 30 г |
| протеин | 1,301 g |