Чрез скачането на тази месо, вие получавате много допълнителни вкусове. Номерът е да поставите месото върху няколко листа алуминиево фолио, за да го държите заедно и да го опечете косвено, за да предотвратите изгарянето на дъното. Това е особено вкусно при скара върху огън с въглен.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 г мляно говеждо
- 1 чаша / 240 мл
- хляб трохи
- 1 яйце
- 1/2 чаша / 120 мл сирене чедър (настърган)
- 1/4 чаша / 60 мл лук (пюрирана или 1/3 чаша / 80 мл ситно нарязан лук)
- 2 скилидки
- чесън (накълцан)
- 2 супени лъжици / 30 mL сушен магданоз
- 1 чаена лъжичка / 5 mL сол (по-малко, ако желаете)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
- По избор: 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл кайен
- 2 филийки бекон (нарязани на половина)
- За топене на месо
- 1/3 чаша / 80 мл кетчуп
- 1/4 чаша / 60 мл кафява захар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл горчица на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2.5 мл прах от индийско орехче
- Опция: 2-3 тирета с горещ сос
Как да го направим
- Загрейте грила за средно-висока температура и се подгответе за непряка скара.
- Сложете фолиото на едно парче отгоре и се уверете, че сте близо до мястото, където ще смесите съставките на месото.
- Поставете смляното месо в дълбока смесителна купа. Добавете трохи, яйце, сирене, лук, чесън, подправки и разбъркайте добре на ръка.
- Поставете сместа от месо върху фолио и форма в равномерен хляб. Измийте ръцете.
- В средна купа смесете съставките за маслото.
- След като събраните съставки се комбинират, изсипете соса върху месото. Разпръснете равномерно над горната и страничната част на месото.
- Покрийте месото с бекон ленти (трябва да са 4 по-малки резена).
- Сгънете ъглите на фолиото, за да създадете тиган. Създаването на тигана ще помогне да се предотврати навлизането на сокове или разтопено сирене в скарата.
- Поставете месото на скарата и гответе за 1 час при непряка топлина.
- Уверете се, че сте проверили след 45-50 минути за неточност (вътрешна температура между 165-170 F, в най-дебелата част на месото).
- След като се приготви, извадете от топлина и поставете върху дъска за рязане.
- Нека останем няколко минути преди да го нарязаме. Сервирайте с хубава порция картофено пюре и зеленчуци на скара.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 455 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 144 mg |
| натрий | 742 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 41 g |