Тази пуйка и броколи quiche се ароматизира с къри на прах и настъргано сирене. Рецептата призовава за сирене Gruyere или швейцарско сирене, но чедър, fontina, havarti или друг тип сирене също ще са добри.
Подгответе този quiche за брънч, или го поднесете за обяд с супа или салата.
Препоръчвам частично да печете пайската кора за quiche, но може да използвате непропитна кора. Вижте експертните съвети за упътване за готвене, като използвате неслета кора, заедно с някои възможни варианти на съставките.
Какво ви е нужно
- 1 9-инчов пай черупки, без блясък
- 3/4 чаша нарязан пресен броколи
- 2 супени лъжици ситно нарязан лук
- 1 супена лъжица масло
- 3/4 чаша нарязана варена пуйка
- 1/2 чаша настърган Gruyere или швейцарско сирене
- 3 големи яйца
- 1 1/4 чаши половина и половина или пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Подредете неслетата кора с пергаментна хартия или фолио и я напълнете със сушени бобове или тестени пайове.
- Печете обвитата коричка в предварително загрятата пещ в продължение на около 15 минути или докато ръбовете не се изсушат. Извадете кората в охладителна стойка и внимателно отстранете теглото на пайката и хартията или фолиото. Намалете температурата на фурната до 375 F. Забележка: Вижте съветите за експерти по-долу за инструкции за печене на quiche в неслета пайска кора.
- Междувременно, в огромна тиган на средна и ниска температура, разтопете маслото. Добавете няколко супени лъжици вода заедно с броколите и лука и гответе, разбърквайте, докато не се направят. Изцедете добре.
- Поръсете броколи и лук, пуешко и сирене в частично изпечената пай черупка.
- В средна купа, разбийте яйцата, докато леко победят. Разбъркайте в половината и половина, къри на прах и сол.
- Изсипете яйчната смес върху смес от пуйки и броколи.
- Поставете кишчето върху лист за печене и го преместете внимателно във фурната.
- Печете quiche при 375 F за около 35 минути, или докато нож, поставен в центъра излиза чист.
Експертни съвети
- За да изпечете пай в неспирала коричка, загрейте фурната до 425. Напълнете безкваследената пайова кора с броколи, пуешко, сирене и яйчен пълнеж. Поставете пай върху печене лист. Печете за 15 минути и след това намалете топлината до 325 F. Печете 20 до 25 минути по-дълго или докато ножът, поставен в центъра, излезе чист.
- За допълнителен аромат, поръсете горната част на quiche с няколко супени лъжици нарязан на кубчета бекон.
- Можете да замените пуешкото с нарязан на кубчета шунка, пиле или наденица.
Може да харесате също и