Домашните хамбургери не са моята сила. Наистина не ми харесва да работя със земното говеждо месо и го готвя на грил от съображения за безопасност на храните. Мога и правя добри бургери, но това не е любимата ми храна за готвене. Така че, когато искам домашен бургер, това е така, защото не мога да намеря друг като този в някой ресторант.
Тази рецепта T ex Mex е вдъхновена от рецептата за мексиканска пица , първата рецепта, която някога съм развивал. Комбинацията от охладени бобове в месото придава чудесен вкус и текстура и решава проблема с добре направен бургер, който обикновено е сух. Само 1/3 чаша бончета са достатъчно, за да добавите чудесна влага към месото.
Когато готвите бургери , особено на скара, важно е, че те са покрити, за да задържат топлината. Уверете се, че решетката за грил е добре почистена и я олийте много леко, преди да добавите бургерите. Не натискайте хамбургерите, докато те готвят, защото просто изсипете сока и бургерите ще изсъхнат. Обърнете бургерите само веднъж и внимателно. И винаги се уверете, че месото - всяко месо на земята - е приготвено до 160 ° F, както е тествано с надежден месометров термометър, преди да го обслужвате.
Обичам да вървя на тази бургер с някои домашни гуакамол , маруля, голяма дебела част от сочен узрял домат, някои пикантни сирене Pepper jack и сервирайте го на препечен лук. Можете също така да добавите някои салса (домашно или закупени), някои кисели япани пиперки или нарязани авокадо.
Загрейте охладените бобчета и ги поднесете настрани, заедно с картофена салата и плодова салата. Насладете се на всяка пикантна хапка.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- 1/3 чаша лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/3 чаша консервирани овкусени боб
- 2 супени лъжици сос taco
- 1 или 2 jalapeno пиперки (накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1-1 / 2 паунда земя патронник (85%)
- 4 филии Сирене от пипер жак
- 4 луковишки кифли (разделени и препечени)
- 1 чаша гуакамол
- 4 филийки домат (дебел)
- За Toppings:
- Гарнитура: маруля, да хареса
- Гарнитура: майонеза, да хареса
Как да го направим
- В малка кушетка с микровълнова фурна комбинирайте маслото, лука и чесъна. Микровълнова печка при висока мощност за 1 минута; отстранете и разбъркайте. Продължете с микровълнова фурна за 30 секунди на високи интервали, като разбърквате след всеки интервал, докато зеленчуците не се подправят. Поставете в голяма купа.
- Добавете омесените бобчета, сос тако, жалюпено пипер, сол и черен пипер към сместа от лук и разбъркайте. След това добавете патронникът и размесете внимателно, но внимателно с ръцете си.
- Формуляр в 4 бр. Натиснете палеца си в центъра на всеки патица, така че бургерите не се надуват по време на готвене.
- Подгответе и подгрейте грила. Гответе бургерите за 5 до 8 минути от всяка страна, завъртайки веднъж, докато термометърът за месо регистрира 160 ° F. Добавете филиите сирене по време на последната минута на готвене, така че да се стопи.
- Съберете бургерите с препечени кифли, гуакамоле, домат, маруля и майонеза.