Тези дни, къри се превърна в международно ястие, което се обслужва по много начини. Ако се интересувате от разширяване на вашите кулинарни знания или умения, вие със сигурност ще искате да проучите всички видове сосове и как да ги използвате.
Сладкият сос е един от най-ароматните от всички съществуващи сосове и формира основата на безкраен брой вкусно сложни ястия по цялото земно кълбо.
Индийските къри сосове са световноизвестни с огнената си топлина и силни вкусове. Тайландският къри също е известен като пикантен, но има по-силен кокосов вкус от индийския. Всяка страна в Югоизточна Азия има свой собствен вид къри.
Къри сос и пасти - каква е разликата?
Тайландските и индийските къри са направени от сос от къри или от това, което се нарича къри паста. Кери пастата е основно смес от различни сухи подправки и пресни билки, всички комбинирани в кухненски процесор или пещер и хоросан, за да направят гъста паста за подправки.
За да създадете къри сос от паста, всичко, което трябва да направите, е да добавите течност; Обикновено комбинацията от пилешко или зеленчуково и кокосово мляко се използва в тайландски къри, докато индийските къри могат да призовават за сметана, сметана, кисело мляко или мляко. Тайландските и индийските къри пасти се предлагат в буркан или вана в повечето супермаркети, въпреки че най-вкусните са все още направени у дома във вашата собствена кухня.
Как да си направим къри паста
Повечето тайландски къри се предлагат в три основни цвята: жълто , зелено и червено , всяка със собствени рецепти и процеси. Обърнете внимание, че индийските къри пасти и сосове имат или жълт цвят, или тъмночервен до тъмнокафяв цвят, често в зависимост от вида месо или зеленчук, който съдържа къри, както и от използвания вид къри / прахова смес.
Как да направите добър къри
Най-добрите къри се произвеждат от комбинация от сухи и свежи съставки. Някои от тях са направени от къри паста, докато други изискват къри на прах сред другите съставки. Няма правилен или грешен начин да се направи къри, но това помага да има добра рецепта и да включва всички необходими съставки. Използвайте вашите вкусови пъпки и нагласете крайното ястие според вашите предпочитания.