Можете да имате тази вкусна черна бобова супа готов за 25 минути. Сервира се със салата и хляб за лесна, бърза вечеря. Лимовият сок и кимионът наистина повишават вкуса.
Какво ви е нужно
- 1 голям лук (грубо нарязан)
- 1 карамфил
- чесън (накълцан)
- 2 супени лъжици кимион
- Незадължително: 1 опаковка Goya подправка (Sazón Goya с кориандър и анато)
- 3 супени лъжици чаша зехтин
- 2 кутии черен боб (14,5 унции на всеки, неотцеден)
- 1 1/2 чаши говеждо бульон (или пилешки бульон)
- 2 супени лъжици лимонов сок (от 1 вар)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- Гарнитура: заквасена сметана
Как да го направим
- В голяма тенджера, нарязайте лука и чесъна с кимион (и използвайте сазона Гоя, ако използвате) в зехтина до златисто, ароматно и меко, около 10 минути.
- Докато лукът се готви, пюрирайте боб в миксер с пилешки бульон до желаната консистенция.
- Когато лукът е готов, добавете ги на боб и пилешка бульон смес и пюре за кратко още веднъж.
- Разбърква се в сок от вар. Вкус за подправки, сезон със сол и черен пипер.
- Върнете бобовата смес в тенджерата и я загрейте. Смирете за 5-15 минути или докато се нагреят. Задушете малко по-дълго, ако предпочитате по-дебела супа.
- Проверете подправките, гарнирайте със заквасена сметана и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 873 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 380 mg |
| Въглехидрати | 145 g |
| Диетични фибри | 41 g |
| протеин | 49 g |