Уискито кисело е много популярна напитка рецепта . Това е един от най-добрите класически коктейли и е много лесен за смесване, формиращ основата за цялото семейство на киселите напитки. Има и разнообразие от настройки, които можете да направите, за да отговарят напълно на вашия вкус.
Както подсказва името, този коктейл е кисел, но сладостта на някои уиски и простият сироп компенсират и допълват неговата проклетия. Балансът е ключов с киселото уиски. Най-добре е да се придържате към изливанията, предложени в рецептата, дайте вкус, след това коригирайте следващата си напитка, ако е необходимо.
Само ако имате нужда от причина да разбъркате тази напитка, National Whisky Sour Day е 25 август.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 унции
- уиски
- 1 1/2 унции
- лимонов сок (пресен)
- 3/4 унция
- прост сироп
- По желание:
- яйчен белтък
- Гарнитура:
- марасино череша или лимонова кора
Как да го направим
- В коктейл шейкър, напълнен със лед, изсипете съставките.
- Разклатете добре.
- Изцедете в охладено кисело стъкло или върху пресен лед в старомодна чаша.
- Гарнирайте с череша или лимонова кора.
Ако добавите сода към тази напитка (или нещо кисело) , ще имате колин . Версията на уиски е Джон Колинс и това е освежаваща промяна, която със сигурност ще се насладите.
Уискито
С всеки нов стил или марка уиски, които избирате , ще дадете този коктейл уникален ароматен профил.
Повечето пиене предпочитат бербон, въпреки че доброто уиски от ръж прави отлично кисело също.
При преминаване от едно уиски към друго, може да се наложи да коригирате сладко-киселите елементи. Канадският клуб кисел , например, вдига цитрусовия аспект, когато се смесва с канадския клуб 12. Друг може да се нуждае от малко повече сироп, докато някои уиски са най-добри с незадължителното яйчен белтък.
Ако избереш шотландско уиски, ти имаш кисел скок . Това е малко по-различно от стандартното уиски кисело и често прескача подсладителя напълно. Frisco кисело е популярна вариация, която използва Бенедиктин като подсладител и използва както лимон, така и вар за киселото.
Докато тези са доста прости, една рецепта като старата мащерка кисела е доста сложна. Той съчетава ирландско уиски със Сен Жермен, Зелен картез, канела и мащерка. Това е доста завладяващо и перфектно пример за това къде можете да вземете своето собствено кисело изживяване.
Сладкото
Ключът към чудесно кисело уиски е да използвате пресен лимонов сок. Бутилираните лимонови сокове са прекалено сладки или твърде кисело и те значително ще повлияят на качеството на вашата напитка.
Sour mix е популярен пряк път, който съчетава сладко-киселите елементи на тази напитка. Макар че това е лесен вариант и много готини рецепти го подсказват, губите малко контрол. Ако предпочитате кисел микс, направете свой собствен . Тя е много лесна и често произвежда по-добри напитки, отколкото повечето търговски марки.
Ако искате да играете наоколо с киселите съставки, уискито кисело 101 предлага някои забавно вдъхновение. В тази рецепта грейпфрут и вар са съчетани с мед и меден ликьор.
Добавете яйцето бяло
Традиционната рецепта за кисело мляко съдържа яйчен белтък. Това води до укротяване на киселинността на напитката и придаването й на малко по-гладкост. Използването на сурово яйце е въпрос на личен избор. Той е изпаднал в полза на много пиячи, тъй като има потенциал за салмонела, въпреки че рисковете са много минимални.
Когато се използва яйце, обикновено се предпочита да сервира напитката върху скалите. Също така ще трябва да поставите сериозно разклащане в напитката и да направите това поне за 30 секунди, за да се уверите, че тя се смесва правилно.
Колко силна е уискито кисело?
Ако приемем, че изсипете уиски с 80 доказателства в уиски кисело, това е относително лек 14% алкохол на обем (28 доказателства). Това е около половината от силата на Манхатън , така че за сравнение, киселият е лек.
Историята на уискито кисело
Уискито кисело е на около повече от един век. Официалният му дебют е в "Джери Томас" (1862) "Companion of Bon Vivant" (или "Как да се смеси напитки"), който е първият публикуван бармански пътеводител . Корените му обаче могат да бъдат проследени до век преди това.
В крайна сметка киселите напитки първоначално са били създадени, за да се борят срещу скорбутите сред моряците от британските военноморски сили през 1700-те. Това често се прави чрез добавяне на вар към портовете от ром, вдъхновяващи напитки като грозда на флота . Не само че предотврати болестта, ромът или джинът (понякога уискито) спомогнаха за запазването на развалящия се плодов сок при дълги пътувания.
Оттам се добавя малко захар, за да се подобри комбинацията от цитрусови течности. Резултатът е по-пикантна напитка, която всъщност беше доста вкусна.
Те в крайна сметка стават известни като кисело семейство напитки и всеки сорт остава популярен през поколенията.
Ремиксирайте вашето кисело мляко
Почти всеки дестилиран дух в бара го е превърнал в кисел коктейл по едно или друго време. Това е доста просто и всичко, което наистина трябва да направите, е да изключите уискито за джин, ром, текила или водка. Точно както бихте направили с различни стилове уиски, регулирайте сладкото и киселото, за да пригодите новия алкохол и вашия вкус.
Що се отнася до ракия, ароматизирани ракии като кайсия са популярни в киселото мляко . Пико киселото е друга версия на ракия, която е много разпространена и почти винаги включва яйчен белтък.
Ликьорите не са непознати на киселата формула. Те често действат като база и произвеждат много интересни напитки. Тъй като тези спиртни напитки имат захар , често е най-добре да намалите или елиминирате подсладителя.
Докато много ликьори могат да работят в кисело, най-популярните са амарето , Гранд Марниър , Кахуа и Мидори (това прави коктейла Гринч или Мидори кисел) . Макар че не е сладък (и технически не ликьор), абсентът прави хубаво кисело питие .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 14 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |