Сладките напитки са фаворити за мнозина и в рамките на това семейство има две общи вариации - киселото и колинното. Те са много сходни и свързани, но малко по-различни, така че нека ги разбием.
Основният кисел
Основните кисело мляко се състоят от основен спирт и кисела съставка ( обикновен сироп с лимон или предварително смесена кисела ). Ако преминем към висока чаша, добавим лед и върх напитката със сода, след което сме създали колинс.
Например: Whisky Sour се сервира в кисело стъкло (или друго късо стъкло) и е проста смес от уиски, лимон и сироп. Ако същата смес беше излята в коллинова чаша върху лед и покрита със сода, се роди Джон Колинс .
Тази лесна асоциация може да бъде приложена към повечето от най-често срещаните кисели коктейли и почти всеки базов дух. Том Колинс и Джин Сур са джин; Водка Колинс и Водка кисела, водка; Хуан Колинс и Текила Сур, текила и др.
Понякога съотношенията на съставките се изглаждат само малко, за да придадат вкус. Това винаги е красотата на всеки кисел: винаги можете да го направите свой собствен с няколко прости настройки.
Безкрайният списък на сури
Sours са експанзивни и списъкът е почти безкраен. Обичайни вариации включват абсент, амарето, кайсиево бренди, Grand Marnier, Kahlua, Midori, ром и скоч, както и вече споменатите.
Pisco Sour използва пisco и яйцето е изискване, докато Frisco Sour добавя бенедиктинец към киселата основа на уиски.
Паметната трик за Колинс
В по-голямата си част колинските напитки следват костюма и определят алкохола, който да се използва в името. Има обаче две, които не го правят и за тях използвам асоциация с малки имена, за да задействам паметта си.
- Том Колинс е направен с джин, защото първоначално е направен със стар Том Джин.
- За Джон Колинс мисля, че песента "Big Bad John" е свързана с уискито мъжко сдружение. Разбира се, Джон има много приятели като Джак (Даниелс) и Джим (Beam), и двамата са страхотни кандидати за Джон Колинс.