Искате ли да знаете как да направите "бисквитки" от мед, които са меки и топли подправки? Тази лесна рецепта ви показва как. Има две основни тайни, които правят тези бисквитки меки: 1) Превъртете ги много дебели (между 1/4 инча и 1/2 инча) и 2) Не ги препечатайте. Прекомерното изпичане ще ги накара да станат твърде ясни.
Също така е важно да съхранявате правилно бисквитките. Добавете парче бял хляб към бисквитката и това ще запази вашите "бисквитки" за меки и свежи до 1 седмица.
За по-питателна, богата на фибри версия на тези бисквитки, използвайте бяло пълнозърнесто брашно. Бяло пълнозърнесто брашно има същия хранителен профил като обикновеното брашно от пълнозърнесто пшенично брашно, но се пече малко повече като брашно за всички цели и дава по-тънка бисквитка.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша масло
- 1 чаша кафява захар (светла или тъмна, здраво опакована)
- 1/2 чаша меласа (препоръчително: несулфарен черен пръстен)
- 1 голямо яйце
- 3-1 / 2 чаши брашно за общо предназначение (или бяло пълнозърнесто брашно)
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
Как да го направим
- Разтопете маслото в голяма тенджера при ниска температура. Разбъркайте в кафява захар и меласа, докато захарта се разтвори и сместа се комбинира добре. Извадете от топлина.
- Оставете сместа да се охлади 5 минути, след това се изсипва в голяма смесителна чаша. Разбийте яйцето.
- Изсипете брашното, бакпулвера , содата за хляб и подправката на тиква върху горната част на захарната смес. Смесете сухите съставки в мокро с дървена лъжица или здрава шпатула (не електрически миксер), докато вече не можете да видите брашно. Сухите съставки трябва да бъдат добре инкорпорирани, но да не се смесват, или бисквитите с джинджифил ще бъдат трудни.
- Разделете тестото за бисквитки на половинка. Поставете всяка половина на диск. Завийте в пластмасова обвивка. Охладете най-малко 1 час или до 4 дни.
- Когато сте готови да се печете, извадете тестото за бисквита от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. Загрейте фурната до 350 градуса. Линии за бисквитки с линии със силни рогозки (сравнете цените) или пергаментна хартия .
- Поставете малко брашно върху шлайфаните рогозки или пергаментовата хартия (алтернативно, брашно на борда щедро). Разгънете тестото и поставете пластмасовата обвивка върху тестото като буфер, за да не се залепи подвижният щифт към тестото. Завъртете тестото за бисквитки с десерт до дебелина от 1/4 до 1/2 инча. Нарежете желаните форми. Подредете "бисквитките" на тавичките за печене, така че те да са на разстояние 1 инч.
- Печете бисквитките с мед 7-14 минути, докато се докоснете. Времето за готвене ще зависи от това колко дебела сте превъртали бисквитките. Украсете с цветни захари, поръсете или облепете.
Не пропускайте: Лесни Детски Коледни Cookie Рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 35 mg |
| натрий | 84 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |