Научете как да предотвратите привличането на кифли от килимчето за кифла
Мафините са страхотни, но това е разочароващо, когато се забият в тигана. Номерът за предотвратяване на задържането на кифличките в кутиите за кифла е да мазнините внимателно всяка чаша кифла.
Когато става въпрос за смазване на кифла, имате много възможности. Всички те са много лесни и вие избирате ще зависи от материала на вашия тиган и съставките, които имате или желаете да използвате.
Как да мазнини кифла кутии
Най-лесният начин да смажете кутиите за кифла е да използвате разтопено масло и четка за сладкиши.
Няма четка за сладкиши? Избършете хартиена кърпа и я натопете в маслото или обозначете неизползвана и измита четка за боя (2-инчова четка работи чудесно) за използване в кухнята.
- Разтопете малко количество масло в тенджера при ниска топлина.
- След като маслото се разтопи, извадете от топлина.
- Потопете четка за сладкиши в маслото и го използвайте, за да покриете леко всяка кифла кифла. Уверете се, че получавате дъното, страните и ъглите на чашата.
Съвети за топене на масло:
- Необходимо е само една супена лъжица или две масло за 2-3 муфета.
- На печката изключете топлината, след като маслото частично се разтопи. То ще се стопи от останалата част от пътя от остатъчната топлина.
- В микровълновата печка, разтопете маслото на 5-10 секундни интервали и проверете напредъка между тях. В зависимост от количеството масло, то не трябва да отнема повече от 30 секунди (и това време е за много масло).
Смазващи алтернативи на масло
Има много други начини да запазите кифлите си да се забият в тигана.
Ако предпочитате да не използвате масло, опитайте една от следните опции:
- Спрей за готвене - Спрей за растителни масла са популярна опция за смазване на тигани и ще работят и с кифлички. Номерът е да се осигури равномерно покриване на страните на всяка чаша, без да се натрупва прекалено много спрей в дъното. Спреят от маслиново масло може да бъде по-здравословен избор за традиционните спрейове от растителни масла.
- Скъсяване - Скъсяването лесно се разпространява с четка за сладкиши или хартиена кърпа и гарантира същото равномерен слой с маслото. За разлика от масло, няма да повлияете на вкуса на кифла.
- Лайнери - Хартиените и алуминиевите облицовки са популярна опция за кифли и кексчета. Те правят манипулирането на готовите печени продукти по-санитарни и често се предпочитат, ако ги вземате да пекат продажбите или някакво друго обществено събрание. Някои хлебопроизводители предпочитат да разпръскват обвивките и със спрей за готвене. Други хлебари не харесват крайния ефект, който имат лайнерите върху печените си продукти.
- Пергаментна хартия - алтернатива на лайнери, нарязани на 5-инчови парчета пергаментна хартия и натискайте една във всяка чаша на тигана. Излишната хартия прави лесно отстраняването след печене, защото може просто да се повдигне. Това може да не ви даде перфектно кръгла форма на калай, но има хубав външен вид, който наистина може да облича средния кифла.
- Професионална грес за печене - Предлага се в доставката на торти и много онлайн магазини, винаги можете да се обърнете към про-печка за вашите кифла. Също така е много лесно да си направите: смесете равномерно скъсени части, брашно и масло до светло и пухкаво.
Да смазвате или да не мазате
Обикновено се препоръчва да мазачите всичките си тенджери, въпреки че има някои видове тигани, които може да не се нуждаят от допълнителната помощ.
- Стандартни метални тенджери - Винаги смазвайте метални и стъклени тигани, независимо от стила.
- Незалепващи тигани - Въпреки че казват "незалепващо", много от тях изискват леко гресиране и ще варират според производителя.
- Силиконови тигани - Те могат също да изискват лек слой грес. Не забравяйте да поставите тиганчето на бисквитка за стабилност.
Съвети за премахване на печени стоки от кифлички
Малката чаша може да премахне вашите кифлички, тарталети и други печени напитки малко по-трудно. Поддържайте тези трикове в ума си за следващия ви кръг на печене.
- Прекомерното изпичане е основната причина за упоритите кифли, дори и с намазана тава. Обърнете внимание на времето за печене и използвайте таймера за кухнята за всяка партида.
- Можете да тествате един кифла или два, за да намерите идеалното време за фурната. Не забравяйте да попълните празните чаши с вода, защото неравномерното разпределение на топлината може (и ще) да увие вашето кифла.
- Оставяйте вашите кифли да се охладят за 2-5 минути в тигана, преди да опитате да ги махнете. Всеки по-кратък и те ще се придържат, и ще започнат да се насищат.
- Разхлабете кифлите отстрани на чашата, като внимателно държите нож за масло около ръбовете.
- Ако абсолютно не можете да получите кифла от горещ калай, поставете тигана върху мокра кърпа за около 2 минути. След това трябва да изскочат.