Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
- 2 средни лука, обелени и нарязани (около 2 чаши)
- 3 целини ребра, изплакнати и нарязани (около 1 чаша)
- 3 моркови, обелени и нарязани на парчета (около 1 чаша)
- 3 1/4-инчов нарязан джинджифил, обелени
- 3 големи скилидки чесън, обелени
- 6 чаши вода
- 1 28-унция може да кубчета домати (включително сок)
- 1 голяма или 2 средна
- тиквички , нарязани на парчета (около 2 чаши)
- 1 10-унция опаковка замразен нарязан спанак
- 1 голям
- yukon златен картоф , обелени и нарязани (около 1 чаша)
- 1/4 чаша перлен ечемик
- 2 супени лъжици сол
- 1 супена лъжица сушен босилек
- 1 супена лъжица суха мащерка
- 1 дафинов лист
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
Загрейте маслото в голям запас или в хладка фурна на средна температура. Добавете лука, целина, моркови, джинджифил и чесън. Напийте докато лукът започне да се омекотява и да се превърне в полупрозрачен, около 5 минути.
Добавете вода, домати, тиквички, спанак, картофи и ечемик. Вдигнете топлината на високо и го заври.
След като супата дойде на кипене, намалете топлината и добавете солта, босилека, мащерката, дафинов лист и черен пипер.
Насладете супата, частично покрита, за 30 до 40 минути, докато зеленчуците и ечемика достигнат желаната нежност. Извадете джинджифила, скилидките чесън и дафиновият лист. Нагласете солта и черен пипер на вкус.
Налейте супата в купи и, ако желаете, гарнирайте със свежи билки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 864 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 7 g |