Филбът е вид орех, подобен на лешници. На практика хората - най-вече Европас - използват фиберт, взаимозаменяемо с думата лешник, въпреки че технически те всеки расте на различни (макар и тясно свързани) дървесни видове. Освен това някои видове лешници са всъщност хибриди от лешници и филета.
В Съединените щати пилешките често се наричат стръкове. Но каквото ги наричате, те са гъвкава ядка, използвана в десерти и печене, в бонбони, за производство на ликьори или за ароматизиране на кафе и други напитки.
Филетата се използват също и в чинийки, а с агне, например.
Хранителна информация
Около една чаша филе, еквивалентно на 135 грама, съдържа 126 процента от мазнините, от които се нуждаете, в диети с 2 калории. Те са с високо съдържание на диетични фибри, осигурявайки 52% от дневните нужди, а също така осигуряват 20 грама протеин, 40% от ADR.
Подготовка на вашите филми
. Няма значение каква рецепта имаш пред теб, трябва да обвиеш кожата си. Използвайте фразата, за да разкъсате твърдата външна обвивка и поставете месото на гайката в един ред върху тавичка. Печете ядките за около 15 минути в фурна 300 F. Докато пилетата са все още топли, ги търкайте с леко влажна кърпа. Не се притеснявайте, ако някои кожи остават; те няма да те убият.
След като сте напукали черупките, можете също така да премахнете обвивката, като бланширате ядките си. За да се залее, добавете содата към кипяща вода, добавете вашите филета, за около 3 до 4 минути.
Изпробвайте филетата, като ги държите под студена вода и внимателно ги триете. Ако кожата не се изплъзне леко, варете още 10 секунди. Начупете яйцата в гевгира, след това изплакнете, ако сте студена вода или ледена водна баня. Изсушете добре филетата си, за да не се надуват.
Съхранение на филма
Можете да замразите фибрите в херметична торбичка до две години.
Просто издърпайте това, от което се нуждаете, за любимата си рецепта и ги оставете да достигнат стайна температура, преди да използвате. Нелегираните ядки продължават дори по-дълго. Или можете да ги съхранявате в херметична торба или буркан в хладилника, далеч от други храни, до една година.
Рецепти Съвети
Зелените филета са приветливо допълнение към бисквитите и тортата и като пълнеж за ядки например. Използвайте нарязани на кубчета или нарязани филета като суап за кедрови ядки в сос от песто или подобни ястия. Експериментирайте с нарязани пилешко месо като топинг за любимите си зеленчуци, включително аспержи и зелен фасул.
Макар че това е много по-скъпо от конвенционалното брашно, можете да закупите лешник от брашно от висок клас и онлайн и да го използвате за печене.