Пилето и скаридите вървят заедно изненадващо добре, а това ястие не е изключение. Чесънът, босилекът и простият италиански подправки вкусват сместа от пилета и скариди. Вкусовете са подобни на скариди от скариди .
Сервирайте тази комбинация от пилета и скариди с варени linguine, паста от ангел коса, юфка или горещ варен ориз. Добавете омачкана зелена салата или салата от Цезар за добре закръглено ястие, подходящо за всеки случай.
Изрежете половинките пилешки гърди без кости в ленти или използвайте пилешки търг в чинията.
Както и при много пикантни ястия, има много начини, по които можете да го пригодите, като добавите съставки или направите замествания. Добавете малка нарязана шалота или няколко супени лъжици сладкиши към маслото и зехтина заедно с чесъна и подправките. Или добавете около 1/4 чаша ситно нарязан пипер или 6 до 8 унции нарязани гъби в тигана. И се чувствайте свободни да използвате цялото пиле или всички скариди в чинията. Пилето и шунката също са чудесна комбинация. Един читател предложи да сервира ястието с гореща варени макаронени изделия заедно с купа сос Алфредо отстрани.
Какво ви е нужно
- 2 до 3 половинки пилешки гърди или тръжни оферти, около 1 паунда
- 1 паунд големи или джъмбо скариди
- 6 супени лъжици масло
- 1/4 чаша
- необработено маслиново масло
- 4 скилидки чесън (разбити и накълцани)
- 1 супена лъжица прясно нарязан босилек (или 1 супена лъжица суха листа босилек)
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз (или 1 чаена лъжичка сушени магданозни люспи)
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1/2 чаена лъжичка
- Креол подправка (
- подправена солна смес)
- Незадължително гарнитура: Нарязан пресен магданоз
Как да го направим
- Леко пиле пиле между листа от пластмасова обвивка до равномерна дебелина. Изрежете пилето в ленти с широчина около 1 инч.
- Обелете скаридите. Начертайте върха на малък, остър нож на гърба на скариди. Отстранете тъмната вена или я издърпайте с ножа. Повторете с останалите скариди. Изплакнете скаридата под студена течаща вода и след това я подсушете с хартиени кърпи.
- В голям тиган на средна температура, разтопете маслото със зехтин.
- Когато маслото спира да пене, добавете чесъна, босилека, магданоза, солта и подправките. Намалете топлината до умерено ниска топлина и добавете пилето и скаридите. Гответе сместа от скариди и пилешко месо, като се разбърквате, за около 10 до 15 минути, докато се приготви. Ако скаридите са малки, добавете ги няколко минути след добавяне на пилето. Скаридите ще бъдат непрозрачни и розови, когато са готови.
- Сложете пилето и скаридната смес върху гореща варени макаронени изделия или ориз за сервиране. Поръсете с пресен нарязан магданоз, ако желаете.
Съвети
- Ако използвате замразени варени скариди, ги размразете в хладилника и ги добавете около 5 минути, преди да се приготви ястието, или готвяйте достатъчно дълго, за да затоплите скарида внимателно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 714 |
| Общо мазнини | 47 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 367 mg |
| натрий | 1,280 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 59 g |