Тези пилешки гърди от глинен съд се вкусват от креолски подправки и кремообразен сос. Лук, звънец и целина се събират заедно с бекон, за да добавите вкус към тази вкусна пилешка чиния. Някои крем или мляко се разбъркват в соса до края на времето за готвене, като се прави ароматен "сос", който служи заедно с пилето.
Сервирайте пилешкия и сметанов сос с ориз или тестени изделия или с печени картофи. Добавете задушени зеленчуци или салата и имате пълноценно хранене. Това е отлично семейно ястие, а бавната готварска машина го прави практически без усилия.
Лукът, звънецът и целината съставляват "свещената троица" - тройка от ароматни зеленчуци (вариант на класическия френски mirepoix ), свързана с готвене Cajun и Creole.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици масло
- 1 купчина зелен лук (6 до 8, с по-голямата част от зелената част) или 1 чаша нарязан жълт лук
- 1/4 чаша нарязан червен или зелен пипер
- 1 ребро целина, нарязани на кубчета
- 2 ленти гъсто нарязан бекон, нарязан на кубчета
- 4 супени лъжици брашно
- 3/4 чаша бульон за пилета, за предпочитане ниско съдържание на натрий
- 1 до 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка креол или Cajun подправка *
- 4 обезкостени половинки пилешки гърди или около 1 до 1 ½ килограма пилешки търгове
- 1/4 до 1/2 чаша крем, наполовина и половина или мляко
Как да го направим
- Разтопете маслото в тенджера при средно ниска топлина. Добавете лука, камбала, целина и бекон. Кук, разбъркване, в продължение на 4 минути. Добавете брашното и продължете готвенето за около 3 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете пилешки бульон и гответе, докато се сгъсти. Добавете доматената паста и подправките за креол; добре се смесва.
- Подредете пилешките гърди в бавната печка.
- Сложете сместа със сос върху пилешките гърди.
- Покрийте и гответе на ниско за около 5 часа, като се разбърквате около половината от времето за готвене.
- Разбъркайте в сметаната или млякото около 15 до 20 минути, преди да се направи съдът.
- Сервирайте пилето и соса с гореща варени макаронени изделия или ориз.
* Ако креол подправката е без сол, вкус и коригирайте подправките, когато добавите крема.
Забележки: Тази рецепта първоначално е направена само с бекон и зелен лук. Последните добавки включват камбала и целина, които с лука съставляват "свещената троица", която ще откриете в много класически ястия от типа Cajun и Creole. Чувствайте се свободни да приготвяте ястието, така че да отговаря на вкусовете на вашето семейство.
Може да харесате също и
Пиле с бекон и сирене
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 687 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 194 mg |
| натрий | 711 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 50 g |