Няма нищо особено като конфитюр от бекон. Нека да бъдем истински, това е годна за консумация форма на пляскане. Това е сладка и солена благодат идва от бавно изяждане бекон и след това го готвене с кафява захар, карамелизиран лук и оцет от червено вино, докато се развива гъста и бледа сладко. Добавете няколко свежи рикота, пармезан и хрупкави брюкселски кълнове и вие имате един сериозен сандвич на ръцете си.
Какво ви е нужно
- 3 oz. Рикота (Салваторе)
- 1/4 чаша брюкселско зеле (наполовина + отрязано)
- 1 супена лъжица. бекон грес
- сол и черен пипер
- 2 супени лъжици. Bacon Jam (рецептата прави повече, защото ни повярва, вие ще искате повече)
- 1 килограм нарязан бекон
- 2 големи лука, ситно нарязани
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 вино от червено вино
- 1/4 супена лъжица. Чили на прах
- черен пипер
- капчица кафе
- сол и черен пипер
- 1 супена лъжица. Пармезан Регяно
- 2 парчета Солено масло (сме обсебени от Kriemhild)
- 2 парчета от Rosemary Focaccia
Как да го направим
- Започнете, като направите сладкото бекон. В тиган със средна големина се приготвя беконът при умерено нагряване, докато мазнината изчезне и беконът се охлади.
- Извадете готвения бекон, докато оставяте мазнината с бекон в тиган. Добавете лука и соотвал до карамелизиране.
- Добавете нарязания хрупкав бекон назад към лука и разбъркайте в кафява захар. Добавете оцет, лют червен пипер, лют червен пипер, кафе, сол и черен пипер и гответе на ниско в продължение на около 45 минути, докато се образува дебела сладка. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Пригответе брюкселското зеле. Добавете мазнина от сланина към горещ тиган и добавете наполовина брусъл кълнове наполовина. Покрийте и оставете кълновете да изсъхнат отвън. След няколко минути, след като са изгорени отвън и стават меки в средата, разтърсете ги и оставете заоблените страници да получат част от това зачервяване. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Сглобявайте сандвич. Добавете половината рикота към едната страна на хляба и горната част с конфитюр от бекон, брюкселско зеле и рикота. Добавете останалата част от рикота към другата филия хляб и затворете сандвича. Маслото на екстериора и оставете настрани.
- В средно големи тиган прибавете сипения сандвич и оставете готвача за няколко минути, докато златистото кафяво отвън и всички топли и настръхнали в средата. Извадете от огъня и оставете да седнете за минута преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 4821 |
| Общо мазнини | 386 g |
| Наситените мазнини | 184 g |
| Ненаситена мазнина | 141 g |
| Холестерол | 1,053 mg |
| натрий | 8,971 mg |
| Въглехидрати | 138 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 197 г |